Борщ з рибою і квасолею
Відео: Борщ з кількою. Готуємо борщ з кількою
400 г філе морської риби, 3 л рибного бульйону, 1 буряк, 1 морква, 150 г білої консервованої квасолі, 200 г білокачанної капусти, 3 шт. лука шалот, підлогу кореня петрушки, 60 г томатної пасти, 70 г вершкового масла,
1 ст. ложка 3% оцту, 1 ч. ложка цукру, 1 лавровий лист, 6 горошин чорного перцю, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Філе риби нарізати шматочками. Буряк, цибулю, капусту і коріння нашаткувати окремо. Буряк злегка обсмажити на частини масла, додати оцет, томатну пасту, цукор і тушкувати до готовності. Нарізані цибулю і коріння спасерувати на маслі, що залишилося. Бульйон довести до кипіння, покласти нашатковану капусту і знову довести до кипіння. Додати шматочки риби і варити 20 хвилин. За 10 хвилин до готовності додати тушковану буряк, пасеровані моркву і корінь петрушки, лавровий лист, перець горошком і посолити.
При подачі посипати борщ зеленню.
Поділитися в соц мережах:
