Помідори з гусяча печінка
Відео: Помідори в желе. Домашнє консервування.
16 невеликих помідорів, 200 г гусячої печінки, 1 яйце, 50 г вершкового масла, скибочку білого хліба, 1 цибулина, 50 г сметани, рослинна олія, сіль і перець за смаком, зелень.
Спосіб приготування:
Печінка нарізати шматочками і обсмажити на олії. Остудити і разом з вимоченим в молоці хлібом подрібнити в блендері або пропустити через м`ясорубку. Лук очистити, подрібнити, обсмажити і змішати з печінкою. Додати жовток, частина розм`якшеного масла і добре перемішати. Білок збити в піну і, помішуючи, ввести в печінку. Посолити, поперчити. У помідорів зрізати верхівки і ложкою вийняти м`якоть. Начинити помідори печінкової начинкою, накрити зрізаними верхівками і викласти на деко. На кожен помідор покласти по шматочку вершкового масла і запікати в духовці близько 10 хвилин при середній температурі. М`якоть помідорів відварити і протерти через сито. Отриманим соусом полити помідори і запікати ёще 10 хвилин.
Поділитися в соц мережах: