Пиріг марини цветаевой
-
Багато знайомі з творчістю Марини Цвєтаєвої, але мало хто знає, що ця поетеса також пекла найсмачніші в світі пироги з яблук. Рецепт цього пирога найбільше наближений до оригінального рецепту великого кулінара Карем, який жив в 19 столітті в Лондоні.
Пиріг Марини Цвєтаєвої рецепт
Найцікавіше, що раніше це була шарлотка французька, перед тим, як кухар потрапив на службу до царя Олександра I. Після цього шарлотка придбала назву російської. Близько ста років цей рецепт не змінювався в Росії, і вже на початку минулого століття сестри Цвєтаєви стали пригощати таким пирогом своїх гостей. Через те, що цей пиріг весь час був на столі, він і отримав таку відому назву. Представляємо вам рецепт цього прекрасного пирога, який люблять всі.
тісто
- Вершкове масло - 150 г
- Борошно просіяне - 1 1/2 ст.
- Сметана -1/2 ст.
- Розпушувач (використовується для тесту) - 1 1/2 ложка чайна
заливка
- Сметана - 1 ст.
- Цукор - 1 ст.
- Яйце - 1 шт.
- Цукор з ваніллю - 1 ложка чайна
- Борошно просіяне - 2 ложка їдальня
- Яблуко - 4-6 шт.
Готуємо пиріг Марини Цвєтаєвої
Щоб приготувати пиріг, для початку розтопіть вершкове масло, а після остудіть його. Потім перемішайте розпушувач для тіста разом з борошном, додайте туди сметану, і поступово перемішуючи, вливають потихеньку масло. Вимісити тісто в свою форму для випічки, розтягніть його по поверхні, залишаючи невелику смужку з боків. Яблука потрібно нарізати тоненькими пластинками або квадратиками, побризкати їх лимонним соком, а після вже викласти у форму поверх тіста.
Дивіться також: шарлотка
Наступний крок - це заливка. Ретельно перемішується все - цукор, яйце, сметана, а ще краще, якщо ви це зіб`є, додасте борошно, тільки стежте, щоб не було грудок. Вилийте заливку в форму на яблука, і розподіліть її рівномірно.
Дивіться також: яблучна шарлотка
Готувати близько 50 хвилин в духовці при 200 градусах.
Пиріг готовий, подавайте остиглим. Смачного!