UkrLoveLady.ru

Грибний салат із зеленню

Грибний салат із зеленню
  • Перепелині яйця - 4 шт.
  • Філе кальмара - 300 г
  • Червоний цибуля - 1 головка
  • Лук-порей - 1 стебло
  • Мариновані опеньки - 200 г
  • Листовий салат - 50 г
  • Оливкова олія - 3 ст. ложки
  • Лимонний сік - 1 ст. ложка
  • Гірчиця - 1 ч. Ложка
  • сіль
  • Мелений чорний перець
  • Зелень.

Готуємо грибний салат із зеленню

Перепелині яйця вимити, залити холодною водою і поставити варитися на 15 хвилин. Потім дати охолонути.

Філе кальмара відварити, відкинути на друшляк, дати стекти рідини. Нарізати м`ясо тонкими смужками.

Червоний цибулю очистити і нарізати кільцями. Потім очистити, нарізати кружальцями навскоси і промити холодною водою цибулю-порей.

Опеньки відкинути на сито і дати стекти маринаду. Великі гриби нарізати. Салат перебрати, вимити й обсушити на паперовому рушнику, після чого крупно нарізати або порвати руками. 

Оливкова олія збити з гірчицею і лимонним соком до отримання однорідної маси - це соус.

Філе кальмара, червона цибуля, цибуля-порей та гриби посолити, поперчити, перемішати і полити приготованим соусом. Перепелині яйця розрізати навпіл і викласти їх зверху на салат. Посипати блюдо подрібненою зеленню. 

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Грибний салат із зеленню