Літні напої

Відео: Літні смакоту / 3 види морозива + охолоджуючі напої / Whale Cook

Влітку дуже важливо пити багато води, щоб не сталося зневоднення організму. Кожна клітинка повинна отримувати достатню кількість вологи. Нестача води в організму позначається на погане самопочуття, підвищується тиск, частішає серцебиття, людина може отримати тепловий удар і знепритомніти. Здоровій людині в день потрібно випивати влітку до 3 літрів води, цей обсяг включає в себе, крім пиття - рідкі супи.

Освіжитися в спеку склянкою холодної води це, звичайно, добре, але крім води є велика різноманітність прохолодних напоїв, які не просто вгамовують спрагу. Прохолодні напої тонізуючі, насичують вітамінами, заповнюють запас вологи, підвищують настрій.

Кращими прохолодними напоями вважається морс, лимонад, компот, квас, щербет домашнього приготування. У цей список також входять чай з льодом, кава гляссе, тан і айран, чай каракаде.

Як готувати?

Для приготування морсу з ягід вичавлюють сік і відставляють. Макуха заливають водою, додають цукор, варять 10 хвилин, проціджують. Відвар остуджують, змішують з вичавленим соком, охолоджують в холодильнику.

Для приготування лимона з лимонів і апельсинів зрізають цедру, заливають окропом, додають цукор, наполягають. З цитрусових вичавлюють сік, з`єднують з цедровой водою, проціджують. Забирають лимонад в холодильник. Подають лимонад з льодом і кружечками цитрусових.
Компот готують з суміші літніх ягід і фруктів. У каструлю кладуть підготовлену суміш, заливають водою, ставлять каструлю на плиту, з моменту закипання варять 10 хвилин, в кінці всипають цукор. Компот остуджують.

Квас готують на хлібній заквасці. Саму закваску роблять так. Підсушують хліб, кладуть в банку, заливають окропом. Остуджують до 30 градусів, додають цукор і дріжджі, настоюють добу. Отримане і осіли на дно сусло перекладають в чисту банку, додають сухарі і цукор, заливають теплою водою. Накривають марлею шийку банки. Через добу-дві квас буде готовий. Квас охолоджують і подають.

Щербет - східний, солодкий напій, який подають з великою кількістю льоду. З фруктів або ягід віджимають сік. Варять цукровий сироп з корицею і гвоздикою, змішують з соком і охолоджують.

Напій на зразок тана готують шляхом змішування кефіру, невеликої кількості солі і газованої, мінеральної води. Подають напій з льодом.

Чай з льодом і ягодами або фруктами готують наступним чином. Заварюють міцний чай - зелений або чорний. У склянки кладуть лід, цукор, фрукти або ягоди і заливають чаєм, напій тут же подають.

Каркаде готують так само, як чай. Пелюстки заварюють, додають цукор за смаком, остуджують. У склянки кладуть кілька кубиків льоду і заливають напоєм.

Для приготування кави гляссе варять натуральна кава, трохи остуджують. У келих кладуть кульку морозива, вливають каву і подають.

Наталія Петрова, спеціально для LadyCity.ru