UkrLoveLady.ru

10 Рецептів фаршированих яєць

Відео: # 10 Фаршировані ЯЙЦЯ сиром і часником / швидкий рецепт / смачний рецепт від Людмили Борщ

Фаршировані яйця - блюдо, яке зазвичай готують на святковий стіл. Існує безліч начинок - сирна, оселедцева, з печінки або шпрот. Крім цього, фаршировані яйця можна взяти з собою на обід на роботу або пікнік. Готуються вони швидко і не вимагають великої кількості продуктів.
Фаршировані яйця вперше з`явилися в XVI столітті і відразу стали улюбленою закускою. Особливе різноманітність фаршированих яєць з`явилося на початку ХХ століття в зв`язку з поширенням фуршетного столу. Технологія приготування практично завжди однакова. Яйця необхідно зварити, остудити, очистити і розрізати навпіл. Витягнути жовтки, змішати з подрібненою оселедцем або печінковим паштетом, подрібненими обсмаженими грибами або консервованою рибою. Заповнити фаршем яйця, прикрасити і подати до столу.
Але, який би ви не вибрали фарш, фаршировані яйця завжди будуть головною закускою на вашому столі. Фантазуйте, готуйте і ваші гості будуть в повному захваті.


Яйця, фаршировані авокадо і креветками

Складові:


6 яєць
1 авокадо
150 г креветок
солодкий перець
3 помідори
2 ч. Ложки лимонного соку
чорний мелений перець
сіль за смаком


Спосіб приготування: Яйця зварити круто і розрізати навпіл, вийняти жовтки. Авокадо вимити, розрізати навпіл, вийняти м`якоть. М`якоть розім`яти виделкою, додати лимонний сік, жовтки, посолити, поперчити. Все добре збити міксером. До отриманої суміші додати відварені в киплячій підсоленій воді креветки, дрібно нарізаний очищений від насіння перець і все перемішати. Цією сумішшю заповнити половинки яєць.

Яйця, фаршировані грибами

Складові:


З яйця
10 г сушених білих грибів
1 маленька цибулина
50 г вершкового масла
сіль за смаком


Спосіб приготування: Яйця зварити круто, очистити, зрізати тупий кінець і чайною ложкою вийняти жовток. Цибулю дрібно нашаткувати і підсмажити до золотистого кольору. Сушені гриби відварити, нарізати, обсмажити і з`єднати з цибулею і рубаними жовтками. Отриманою начинкою заповнити білки.

яйця пікантні

Складові:


6-8 яєць
1 жовток
100 г відвареного курячого м`яса
1 свіжий огірок
2-3 ст. ложки рослинної олії
зелень кропу і петрушки
гірчиця
сіль за смаком


Спосіб приготування: Яйця зварити круто, очистити, розрізати кожне поперек на дві половинки. Вийняти жовтки і розділити навпіл. Одну частину протерти через сито і змішати з гірчицею, сирими жовтками і сіллю. Вливаючи потроху рослинне масло, отримати густий соус. Іншу частину жовтків змішати з шматочками вареного, дрібно нарізаного курячого м`яса і натертим на крупній тертці огірком, додати трохи приготованого соусу. Посолити і поперчити за смаком, наповнити цією сумішшю половинки яєць. Соус налити в тарілки, викласти фаршировані яйця, прикрасити їх зеленню кропу і петрушки.

Яйця, фаршировані креветками

Складові:


6 яєць
500 г очищених креветок
50 г вершкового масла
зелень петрушки
сіль за смаком


Спосіб приготування: Яйця, зварені круто, розрізати уздовж, відокремити жовток. Потім його розтерти з вершковим маслом, посолити і з`єднати з м`ясом відварених креветок, нарізаних шматочками. Готовою масою нафарширувати половинки яєць, зверху прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Яйця, фаршировані крабовим салатом

Складові:


5 яєць
200 г консервованої кукурудзи
4 крабові палички
50 г майонезу
зелень кропу
сіль за смаком


Спосіб приготування: Яйця відварити круто, очистити, розрізати вздовж і обережно вийняти жовток, розім`яти його вилкою в мисці. Дрібно порізати крабові палички, змішати з жовтками, додати кукурудзу, дрібно нарізаний кріп, посолити, все перемішати, додати майонез і знову перемішати. Викласти масу в половинки яєць, зверху посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Яйця, фаршировані часником

Складові:


6 яєць
6 зубчиків часнику
2-З ст. ложки рослинної олії
6 філе хамси
6 оливок
листя салату
чорний мелений перець, сіль за смаком


Спосіб приготування: Яйця варити протягом 10 хвилин в підсоленій воді. Очистити, розрізати навпіл уздовж і вийняти жовтки. Відварити окремо протягом декількох хвилин часник до м`якості. Потім часник розчавити, змішати з маслом, жовтками, сіллю і перцем. Нафарширувати білки цією масою, зверху прикрасити філе кільки (хамси) і кружечками оливок. Блюдо вистелити листям салату і красиво укласти на них фаршировані яйця.

Яйця, фаршировані рибними консервами

Складові:


4 яйця
200 г будь-якої консервованої риби у власному соку
1 цибулина
50 г сметани
100 г майонезу
зелень кропу
чорний мелений перець, сіль за смаком


Спосіб приготування: Рибні консерви розтерти в невеликій мисці виделкою. Додати за смаком дрібно нарізану ріпчасту цибулю, кріп, поперчити, все добре розмішати, додати в отриману масу розтерті жовтки круто зварених яєць, сметану, все ретельно перемішати і отриманою масою начинити білок яєць так, щоб отримати форму яйця. Фаршировані яйця скласти на тарілку, залити майонезом і подати до столу.

Яйця, фаршировані цибулею

Складові:


2-3 яйця
1 маленька цибулина
50 г сметани
20 г вершкового масла
гірчиця
сіль за смаком


Спосіб приготування: Яйця, зварені круто, очистити і розрізати уздовж на дві частини. Жовтки вийняти і розтерти з дрібно нарізаним пасерованою на вершковому маслі цибулею, сметаною, гірчицею, сіллю. Масою наповнити половинки яєць. При подачі до столу прикрасити кільцями цибулі, полити сметаною.

Яйця, фаршировані оселедцем

Складові:


10 яєць
100 г філе оселедця
70 г вершкового масла
100 г майонезу
зелень кропу
листя салату на смак


Спосіб приготування: Зварені круто яйця очистити від шкаралупи, розрізати уздовж навпіл, жовтки вийняти. Філе оселедця дрібно нарізати, розтерти з жовтками, додавши розм`якшене вершкове масло. Можна використовувати готове оселедцеве масло. Отриманою масою заповнити гіркою білки яєць. Зверху прикрасити цівкою майонезу і дрібно нарізаною зеленню кропу. Розкласти на тарілці на листя зеленого салату.

Яйця, фаршировані печерицями

Складові:


4 яйця
100 г печериць
50 г сметани
50 г вершкового масла
50 г майонезу
сіль за смаком


Спосіб приготування: Яйця відварити, охолодити під струменем холодної води, очистити, розрізати навпіл. Витягнути жовтки, дрібно розім`яти виделкою. Печериці помити, очистити, дрібно нарізати, обсмажити на маслі, попередньо посоливши, додати сметану, тушкувати, поки не випарується рідина. Готові гриби остудити і змішати з жовтками, заправити майонезом. Нафарширувати отриманою сумішшю половинки яєць.

Відео: Фаршировані яйця з грибами відео-рецепт

Посилання по темі:
Рецепти фаршированих яєць
фаршировані помідори

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » 10 Рецептів фаршированих яєць