UkrLoveLady.ru

10 Страв з крабовими паличками

Відео: Рулети з крабових паличок.

Крабові палички повністю готовий до вживання продукт. Основним інгредієнтом для приготування крабових паличок є сурімі. Це по суті фарш, роблять його з дешевих видів риб: пікша, путасу, минтай, хек, окунь, нототенія. Рибне філе промивають, знімають шкіру, перемелюють, після чого для видалення зайвої вологи крутять в центрифузі. У підсумку виходить однорідна світла маса, в яку додають сіль, цукор і крохмаль.

Російські виробники для виготовлення крабових паличок набувають готовий сурімі за кордоном - в Канаді, США, Аргентині та інших країнах. До складу крабових паличок крім сурімі входить багато інших інгредієнтів, це і рослинне масло, і рослинний і яєчний білок, вода, крохмаль, стабілізатори, ароматизатори, загусники, підсилювачі смаку, фарбники - наприклад, карагенан або кармін, щоб палички мали привабливий червоний колір. В результаті рибного фаршу в паличках залишається тільки 45% - в кращому випадку.

Давно не секрет, що інгредієнти, що йдуть в списку першими, складають більшу частину продукту, тому, якщо слово сурімі стоїть першим, то палички цілком прийнятної якості, і їх можна купувати. Так само варто віддати перевагу при виборі - охолодженого, а не замороженого продукту.

Крабові палички, як згадувалося вище - готовий до вживання продукт. З ними можна готувати різного роду страви, закуски і салати.

Закуска Рафаело з крабовими паличками

Складові:

  • 2 плавлених сирка
  • 80 г майонезу
  • 3 зубчики часнику
  • 100 г крабових паличок
  • 10-15 ядер волоських горіхів
  • зелень для прикраси


Спосіб приготування: Сирки, попередньо заморозивши їх, натріть на тертці, змішайте з майонезом і часником, пропущеним через прес. Крабові палички натріть на дрібній тертці. З сирної маси скачайте кульки (краще це робити змоченими в холодній воді руками), поклавши в серединку горішок, і обваляйте в крабової стружці. Готові рафаелкі відправте в морозильну камеру на 30 хв. Перед подачею прикрасити зеленню.

Салат з крабовими паличками і кальмарами

Складові:

  • кальмари 1/2 кг
  • яйце (білок) 10 шт
  • крабові палички 1 пачка
  • червона ікра 150 г
  • петрушка, кріп за смаком
  • майонез


Спосіб приготування:
Всі інгредієнти нашаткувати соломкою і разом з ікрою скласти в салатник, заправити майонезом з лимонним соком, прикрасити петрушкою і кропом.

Салат Помаранчеве настрій

Складові:

  • крабові палички 250 г
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • яйце (варене) 1 шт.
  • морква (варена) 3-4 шт.


Спосіб приготування: Крабові палички нарізати невеликими кубиками, цибулю дрібно нарізати. Яйця і моркву зварити, і потім дрібно нарізати. Продукти укласти шарами. Кожен шар змастити тонким шаром майонезу.

кульки крабові

Складові:

  • крабові палички 200 г
  • яйце (варене) 6 шт.
  • картопля (варена) 3 шт.
  • напівтвердий сир за смаком
  • майонез


Спосіб приготування: Крабові, яйця і картоплю натерти на дрібній тертці, залити майонезом і добре перемішати. Сир також натерти на дрібній тертці, але в окрему миску. З отриманої спочатку маси сформувати невеликі кульки і обваляти їх в сирі. Викласти на блюдо і поставити в холодильник.

Салат із крабових паличок з квасолею і маслинами

Складові:

  • 200 г крабових паличок
  • 1 баночка білої квасолі
  • по 1 шт. червоного і зеленого солодкого перцю
  • 1 цибулина
  • баночка дрібних маслин
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • 1 столова ложка оцту
  • 1 зубчик часнику
  • чорний мелений перець і сіль


Спосіб приготування:
З квасолі і маслин злити рідину. Цибулю нарізати кільцями, крабові палички - тонкими кружальцями, перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати дрібними кубиками. Змішати квасолю, солодкий перець і цибулю, додати товчений часник, маслини, нарізані крабові палички і все добре перемішати. Перед подачею заправити салат збитою емульсією з рослинної олії, оцту, солі і перцю.

Салат Фієрія з крабовими паличками

Складові:

  • 200 г курячого відвареного м`яса
  • 100 г твердого сиру
  • 2 стиглих м`ясистих помідора
  • 1 пачка крабових паличок
  • 200 мл. майонезу
  • зелень


Спосіб приготування: М`ясо курки нарізати шматочками. Сир натерти на середній тертці, зелень помити, обсушити і дрібно порубати, помідори нарізати тонкими кружальцями. Салат укладати шарами, кожен шар промащувати майонезом: курка - сир - крабові палички - зелень - помідори. Верхній шар полити майонезом у вигляді сітки, прикрасити зеленню.

Рулетики з лаваша з крабовими паличками

Складові:

  • крабові палички 1 упаковка
  • ковбасний сир 250 г
  • часник 2 зубчики
  • вершкове масло 150 г
  • тонкий лаваш


Спосіб приготування:
Крабові палички дрібно порубати. Ковбасний сир натерти на тертці. Перемішати крабові палички і ковбасний сир. Додати в суміш з крабових паличок і ковбасного сиру роздавлений часник і натерте на тертці холодне вершкове масло. Лаваш розгорнути, тонким шаром намазати на нього приготовану суміш. Лаваш скачати рулетом, загорнути в харчову фольгу або плівку і прибрати на кілька годин в холодильник для просочення. Перед подачею на стіл рулети звільнити від фольги або плівки і нарізати поперек.

Салат з болгарського перцю з крабовими паличками

Складові:

  • палички крабові 200-250 г
  • консервовані печериці (різані) 1 банка
  • цибуля ріпчаста 2 шт.
  • майонез 125 г
  • перець солодкий 3 шт.
  • для обсмажування масло рослинне


Спосіб приготування: Солодкий перець розрізати навпіл і видалити насіння і плодоніжки. Ріпчасту цибулю очистити, з печериць злити рідину і злегка обсушити. Печериці злегка підсмажити з цибулею на сковороді з додаванням рослинної олії. Перець нарізати півкільцями, потім обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до м`якості на середньому вогні. Крабові палички нарізати кружечками і змішати з перцем, цибулею і печерицями. Заправити майонезом і перемішати.

Хрусткі палички з крабових паличок

Складові:

  • панірувальні сухарі 1 стакан
  • масло рослинне 4 ст. л.
  • крабові палички 20 шт.
  • яйце 1 шт.
  • молоко 2 ст. л.
  • зелень петрушки (порубана) 2 ст. л.
  • тертий твердий сир 2 ст. л.
  • сіль, мелений чорний перець за смаком


Спосіб приготування:
Збити яйце з молоком, посолити і поперчити. У яєчно-молочної суміші змочити крабові палички і запанірувати в сухарях. Нагріти масло і обсмажити в ньому крабові палички. Посипати сиром і зеленню.

котлети крабові

Складові:

Відео: Що ви не знали про крабових паличках? З чого зроблені крабові палички?

  • крабові палички (заморозити) 250 г
  • сир напівтвердий 150 г
  • яйце куряче 1 шт.
  • часник 1-2 зубчики


Спосіб приготування:
Заморожені крабові палички натерти на дрібній тертці або подрібнити в фудпроцессоре. З`єднати з подрібненим сиром і часником. Перемішати, вбити яйце, вологими руками сформувати невеликі котлетки. Обваляти котлетки в панірувальних сухарях. Котлетки смажити в олії з двох сторін по 3 хвилини. Подавати в гарячому вигляді з зеленим салатом і соусом на основі сметани.

Наталія Петрова, спеціально для LadyCity.ru

Читайте також:
Смачні рецепти салатів з крабових паличок на сайті Kulina.Ru

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » 10 Страв з крабовими паличками