Млинці, фаршировані овочами

Відео: Фаршировані млинці з м`ясом. / Stuffed pancakes with meat.

Складові:

борошно 300 г
молоко 500 мл
яйце 4 шт.
солодкий перець (червоний) 3 шт.
цукіні 1 шт.
цибуля ріпчаста 1 шт.
печериці 500 г
топлене масло 4 ст. л.
бульйон 250 мл
сметана 2 ст. л.
сіль, чорний перець (мелений) за смаком

Інструкція: Змішати 250 г борошна, молоко, яйця і 1 щіпку солі і залишити на 30 хв. Солодкий перець і цукіні вимити, почистити, нарізати смужками або кружками. Ріпчасту пук очистити і нарубати. Гриби вимити і розрізати навпіл або на четвертинки. Ріпчасту пук пасерувати до прозорості в 1 ст. ложці розігрітого топленого масла. Додати смужки солодкого перцю, гриби і тушкувати 5 хв. Всипати борошно, що залишилося, підрум`янити, влити бульйон і довести до кипіння. Ввести сметану, посолити і поперчити. Спекти на топленому маслі 4 млинчика. Заповнити їх овочами і розкласти по тарілках, прикрасивши, за бажанням, листям салату.