Печериці з м`ясом у вершковому соусі

Складові:

• 1 кг печериць
• 500 г телятини або свинини
• 1 цибулина
• 1 пучок петрушки
• 2 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. борошна
• сіль перець
• 3 ст. л. білого вина
• 1/4 ч. Л. чебрецю
• 1 лавровий лист
• 3 ст. л. сметани

Відео: М`ясо в вершково-грибному соусі

Інструкція: Гриби очистити, вимити і нарізати скибочками. Лук очистити і дрібно нарубати. Петрушку вимити, осушити і дрібно нарубати. м`ясо нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити і обсмажити на олії до готовності. Вершкове масло розігріти, згасити в ньому цибулю до прозорого стану, додати петрушку і трохи загасити. Посипати зверху борошном і, помішуючи, розігріти. Додати гриби і, помішуючи, обсмажувати 3 хвилини, викласти м`ясо. Посолити і поперчити. Влити вино, додати чебрець і лавровий лист. Закип`ятити все, накрити і гасити 8 хвилин. Перемішати зі сметаною і швидко довести до кипіння, зняти з плити. Викласти гриби з м`ясом на тарілку. Як гарнір добре підійде солянка з капусти з овочами, картопляне пюре або розсипчастий рис.

Поділитися в соц мережах: