Вафлі з морквою

Відео: Заготовки на зиму. Аппетітка з помідорів і моркви

Складові:

Відео: Заготовки на зиму. Ікра з моркви

• 1 кг дрібної моркви
• 125 мл бульйону
• 4 ст. ложки апельсинового соку
• сіль
• 1/4 ч. Ложки меленої слабожгучій паприки
• щіпка цукру
• 1 щіпка тертого мускатного горіха
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 50 г м`якого вершкового масла
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 125 г борошна
• 1 ч. Ложка тертої лимонної цедри
• 50 г тертого сиру
• салат і солодкий перець для прикраси

Спосіб приготування: Морква вимити і очистити. Бульйон, апельсиновий сік, сіль, мелений чорний перець, цукор, мускатний горіх і оливкове масло перемішати і довести до кипіння. Додати моркву і відварювати 8 хв, поливаючи бульйоном. Морква викласти на глибоке блюдо. Полити відваром, накрити і залишити просочитися. Вершкове масло збити. Додати яйця, молоко, борошно, лимонну цедру, дрібку солі, сир і вимісити гладке тісто. Кожну вафлю випікати з 1,5 стіл, ложки тесту 3-4 хв. Готові вафлі подати з теплою морквою. Прикрасити листям салату і солодким перцем.