Мова з запеченими овочами

Відео: Морський язик, запечений з овочами.

Складові:

Відео: Гарячі закуски рибні: Морський мову з овочами запечений "в рукаві"

• 1 яловичий язик (1,5 кг)
• 2 великих стручка солодкого перцю
• 100 г консервованої кукурудзи
• 200 г помідорів чері
• 1 стручок перцю чилі
• 2 червоні цибулини
• 5 зубчиків часнику
• 2 ст. ложки перцевої горілки
• 3 ст. ложки вершкового масла
• 1 щіпка меленої паприки
• сіль
• мелений чорний перець

Спосіб приготування: Мова залити гарячою водою, довести до кипіння і варити на маленькому вогні 2 ч. Перець запекти під грилем і, очистивши від шкірки і насіння, нарізати смужками. Помідори, періодично перевертаючи, також запекти під грилем (7-10 хв). Мова вийняти і на 2 хв покласти в холодну воду. Знявши оболонку, нарізати великими кубиками. Перець чилі, видаливши насіння, подрібнити. Цибулю і часник тонко нарізати і разом з чилі обсмажити у вершковому маслі (5 хв). Додати шматочки мови, посипати паприкою і влити горілку. Смажити на сильному вогні 1 хв. Потім підмішати перець, кукурудзу, помідори і тушкувати ще 5 хв під кришкою. Приправити і відразу ж подати на стіл.