Пиріг з дріжджового тіста з ревенем
Відео: ПИРОЖКИ У ДУХОВЦІ. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №3. КУХНЯ.
Складові:
для тесту:
Відео: Пиріжки з ревенем (з дріжджового тіста за 15 хвилин) - Kulinar24TV
- 375 г борошна
- 40 г дріжджів
- 150 мл теплого молока
- 50 г цукру
- 100 г м`якого вершкового масла
- 1 щіпка солі
для начинки:
Відео: Новий ОТАКОЇ ПИРІГ з дріжджового тіста
- 1,5 кг ревеню
- 75 г здобного печива
- 2 пакетики ванільного цукру
- 5 яєць
- 150 г сметани
- 200 мл вершків
- 175 г цукру
- 100 г марципанової маси
Інструкція: Борошно просіяти в миску гіркою. Посередині зробити поглиблення. Дріжджі розпустити в теплому молоці і підмішати цукор. Вершкове масло настругати і розкласти навколо поглиблення. Влити дріжджову опару. Все змішати і вимісити тісто. Скачати його в кулю, покласти в миску, накрити плівкою і поставити на 45 хв в тепле місце підходити. Черешки ревеню підготувати і нарізати шматочками завдовжки по 1,5 см. Печиво розкришити і змішати з ванільним цукром. Яйця збити зі сметаною, вершками і 150 г цукру. Марципанову масу натерти і підмішати до крему. Духовку нагріти до 180 °. Глибоке деко змастити жиром. Тісто розкачати на посипаній борошном робочій поверхні і викласти в деко, зробивши бортики. Дати пирогу підійти (10 хв) в теплому місці. Потім посипати ванільною здобної крихтою і зверху рівномірно розподілити ревінь і крем. Посипати цукром і поставити на 45 хв в духовку. Остиглий пиріг розрізати на шматочки. Можна посипати цукровою пудрою.
