Курячі крильця в медоволімонном маринаді з імбиром

Відео: Маринад для смажених курячих крилець від Іллі Лазерсона / Обід безшлюбності

Для мене сама ласа частина курки (я думаю, що не тільки для мене) - це крильця. Здавалося б, там і їсти нічого, але замаринувавши курячі крильця в насиченому маринаді, правильно приготувавши їх (головне, не пересушити!) Ми отримаємо дуже смачний делікатес. Гарні курячі крильця в духовці, прекрасні на грилі, але також чудові вони в смаженому вигляді, рецептом приготування яких я і хочу поділитися. Смажені курячі крильця бажано їсти гарячі. Хоча вони цілком їстівні і навіть смачні в холодному вигляді, до речі, такими їх зручно їсти вранці, коли кожна секунда на рахунку і часу на розігрів їжі просто немає. Також смажені курячі крильця в будь-якому вигляді: холодному або гарячому (якщо є мікрохвильова піч) відмінно підходять для перекусу на роботі.

Складові:

1) курячі крильця - 5 шт.-
2) паприка - 1 ч. О.-
3) чорний перець мелений - 1 ч. О.-
4) імбир - 1/2 ч. О.-
5) часник - 1-2 зубчіка-
6) мед - 1 ч. О.-
7) сік - лімона-
8) томатна паста - ст. о.-
9) сіль - за смаком.

час: підготовка - 3 години, приготування - 40 хв.
порції: 1-2 (в залежності від апетиту).

Курячі крильця (природно вимиті під холодною водою - курка, як і риба не виносять гарячу воду і общипані, якщо залишилися кілька пір`їнок - таке, на жаль, зустрічається) розрізаю по суглобах, щоб зручніше було обсмажувати їх.

Готую маринад: дрібно нарізаю часник, натираю на тертці імбир, додаю чорний перець, паприку, томатну пасту, сіль, сік лимона, рідкий мед. Не завжди є рідкий мед, але це не біда. Загуснув мед можна розтопити, підігрів його на водяній бані. Корінь імбиру замінювати порошком небажано. Одного разу я готувала крильця, а в мене не було свіжого імбиру. Я додала в маринад порошок імбиру - смак був зовсім не той. Паприка і томатна паста дає гарний колір страви. Часнику в маринад я багато не кладу.

Обмазую крильця маринадом. Тримаю їх в маринаді на холоді в закритому посуді, хоча б три години, за цей час вони встигнуть просочитися його ароматом і смаком.

Замариновані крильця викладаю в сковороду нещільно (щоб вони не запарилися), обсмажую на добре розігрітій олії. Сковороду накриваю кришкою, щоб крильця не висихала, а залишалися соковитими. З одного боку вони обсмажуються десь за 15 хвилин, потім перевертаю їх на іншу сторону, обсмажую з іншого боку. Все готово! Так що готується це блюдо дуже швидко, ви довго не будете нудитися очікуванням.

Красиво викладаємо наші смажені крильця зі сковороди в тарілку, і можна не поспішаючи насолоджуватися ними. Добре б поставити на стіл також пюре і соління. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!