Страви з томатів

Відео: Страви з помідорів - Готуємо разом - Інтер

Старорусская тюря

Складові:
1 л томатного соку, склянку дрібно нарізаного чорного хліба, півсклянки натертого на тертці кореня селери, половина головки часнику, одна чайна ложка коріандру, сіль - за смаком.

Часник і коріандр перетерти з сіллю. Перемішати з іншими компонентами і залити соком. Цей суп готується безпосередньо перед вживанням.

Відео: Готуємо пікантні і оригінальні страви з томатів! - Все буде смачно. Анонс. дивіться 10.09

Помідори, фаршировані м`ясом і рисом

Складові:
10 помідорів середньої величини, 250 г безкісткового м`яса, 3 столові ложки відвареного рису, одна велика цибулина, 2 столові ложки вершкового масла, 2 столові ложки тертого сиру, сіль і перець - за смаком.

У зрілих середнього розміру помідорів зрізати верхівку і вирізати серцевину. Луночку всередині посолити, посипати перцем і наповнити м`ясним фаршем з рисом. Укласти помідори на змащену маслом сковорідку, посипати тертим сиром, скропити олією і запекти в духовці до рум`яної скоринки.

Для фаршу:
подрібнене в м`ясорубці м`ясо змішати зі звареним розсипчастим рисом, підсмаженим дрібно нарізаною цибулею, за смаком додати сіль і перець.

Готові помідори викласти на блюдо, заправити сметаною і дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки.
Фарш для свіжих помідорів може включати найрізноманітніші інгредієнти. Томати готуються так само, як в попередньому рецепті. М`якоть помідорів змішується з тушкованими грибами, цибулею і сметаною. Можна приготувати фарш з томатної м`якоті, дрібно нарубаного крутого яйця, тертого сиру і майонезу. Не обмежуйте свою фантазію в винаходи томатного фаршу.

Томатний суп з ріпою

Складові:
на 3 л води вам знадобляться: 6 великих помідорів, одна морквина і ріпа, корінь одного селери, 2 цибулини цибулі-порею, 3 столові ложки вершкового масла, 2 столові ложки борошна, півсклянки молока, сіль, зелень - за смаком.

Очищені моркву, селеру і ріпу зварити в солоній воді разом з цибулею. Протерти через сито, а відвар процідити. Часточки помідорів згасити з маслом, протерти через сито і з`єднати з раніше приготованим пюре. Опустити в підготовлений відвар, посолити, прокип`ятити, додати розмішати з молоком борошно, довести до кипіння. Грінки та сметана подаються до столу. Можна посипати суп рубаною зеленню.

Відео: Ікра З Зелених Помидоров (Бурих Помидоров). Страви З Зелених Помидоров

Суп-пюре з помідорів

Складові:
800 г свіжих помідорів, 2 столові ложки пшеничного борошна, 4 склянки молока, 3 столові ложки вершкового масла, 1 чайна ложка цукрового піску, сіль і перець.

Відео: Помідори в сирному клярі. Смачні страви з помідорів. Закуска з помідорів.

Підсмажити 2 столові ложки пшеничного борошна на вершковому маслі. Додати 4 склянки гарячого молока і закип`ятити. Свіжі помідори розрізати на шматочки і покласти в каструлю, додати масло, цукровий пісок, сіль, перець і тушкувати на невеликому вогні 10-15 хвилин під закритою кришкою. Влити 2,5 склянки води і закип`ятити. Потім змішати з підготовленим молочним соусом і варити хвилин 15-20. Протерти готовий суп через сито і заправити вершковим маслом. Перед подачею на стіл додати відварений окремо рис або грінки з білого хліба.