Корисний холестерин

Відео: Холестерин. Міфи і обман. Чому холестерин необхідний?

Дочка-студентка заявила, що холестерин буває і корисним. Але ж скрізь говорять тільки про його шкоду. Де правда? С. Ф. Корчагіна, м Серпухов

Відео: Холестерин: шкідливий чи корисний. Школа здоров`я 25/10/2014 GuberniaTV

Розповідає медичний оглядач радіо Свобода професор Данило Голубєв.

Нещодавнє відкриття гена хорошого холестерину стало сенсацією. Адже до сих пір навіть саме слово холестерин було майже прозивним, таким собі символом зла. Лікарі в бесідах і статтях всіляко підкреслювали його шкода. В результаті роль холестерину в формуванні в стінках кровоносних судин атеросклеротичних бляшок, що є головною причиною інсультів та інфарктів, добре відома майже кожному. Тому контроль за його рівнем і застосування ліків, його знижують, є одним з головних напрямків у профілактиці серцево-судинних захворювань. Однак самі лікарі в принципі завжди вважали, що холестерин - таке ж необхідне для життя речовина, як вода, білки, глюкоза. Інша справа, що вкрай небезпечний його надлишок в крові. Разом з тим, якщо холестерину занадто мало, то можливі психічні порушення, зниження імунітету, підвищення ризику онкологічних захворювань. Тепер результат роботи групи науковців Медичної школи Стенфордського університету перевернув звичні уявлення. Безсумнівно, їх відкриття відноситься до числа найбільш значних подій останніх десятиліть в науці про профілактику цього вбивці номер один. Вченим вдалося не просто виявити новий ген, але показати, наскільки парадоксальний тип його дії. У чому полягає ця парадоксальність? Дослідження дозволили виявити ген, який визначає структуру хорошого холестерину. Він пов`язує поганий холестерин і переносить його в печінку, де він благополучно переробляється. А без хорошого холестерину поганий відкладається на стінках судин і викликає проблеми Зараз проводяться роботи для вдосконалення вже розроблених та створення нових ліків. Вони дозволять зменшити ризик виникнення небезпечних захворювань. Кілька дослідних центрів і груп вчених готуються перейти до випробувань лікарських препаратів нового покоління вже не в лабораторіях, а на людях-добровольцях. Медики переконані в тому, що метод збільшення синтезу хорошого холестерину, розроблений ними, буде впроваджений в практику вже в найближчі роки. Нових ліків для профілактики інсульту та інфаркту теж довго чекати не доведеться. Що ж можна зробити, поки вони ще не пройшли необхідних випробувань? Утримуватися від вживання їжі, що містить поганий холестерин: м`яса, особливо свинини, печінки, яєць, мізків, сосисок, ковбаси, бекону, креветок і кальмарів, сиру і жирної сметани, бісквітів і тістечок, червоної та чорної ікри, сала і вершкового масла. Замість цього їсти побільше продуктів, що містять хороший холестерин, який міститься в м`ясі індички і білому курячому, рибу, особливо морський, мідіях, яєчному білку. Особливо корисно додавати в свій раціон рослинні жири - соняшникова, оливкова, конопляну олію і будь-які інші рідкі рослинних жирів. Тверді ж - пальмова, горіхове, кокосове масло - принесуть швидше за шкоду, ніж користь. Ну і, звичайно ж, обов`язково треба щодня їсти якомога більше овочів і фруктів. Практично всі медики, як вітчизняні, так і зарубіжні, з ким я розмовляв про хороше холестерин, відзначали роль оливкової олії. Про те, що в ньому містяться всі необхідні людині вітаміни і мікроелементи, багатьом відомо. Але от про те, що унікальні за своїми властивостями ненасичені жирні кислоти знижують один з факторів ожиріння, попереджають хвороби серця та судин, сприяють омолодженню організму, відомо було небагатьом. А все через наявність в ньому нешкідливого холестерину, який знижує рівень шкідливого. Ці ж кислоти дуже схожі на жири, що входять до складу материнського молока. Думаю, цим сказано багато. І ще одне. Не забувайте елементарні правила боротьби проти поганого холестерину: зрізати жир з м`яса, а з птиці - шкіру, подавати до м`яса овочі, замість майонезу краще використовувати лимонний сік і спеції, запікати м`ясо краще на решітці або в шашличницю.