Вирощуємо фізаліс
Відео: Вирощування фізалісу
Фізаліс - родич томатів і картоплі: відноситься до сімейства пасльонових. Про його походження ходить красива легенда. Давним-давно один злий дракон захотів проковтнути і проковтнув сонце. В результаті на землі стало дуже темно і холодно. Одного разу один хоробрий юнак вирушив до дракона, щоб битися з ним і звільнити сонце. Шлях подорожньому в світлі ліхтарика, який він захопив з собою з дому. Після важкої боротьби, хоробрий юнак розпоров драконові черево, з якого викотилося сонце і знову засвітило на небі даруючи всім світло і тепло. Прикриваючи очі руками від яскравого світла, юнак впустив свій ліхтар на землю. І в цю мить впав ліхтарик перетворився в пишний кущ фізалісу, на якому висіло безліч яскравих і забавних коробочок.
Відео: Фізаліс вирощування / Як виростити Фізаліс з насіння? / Фізаліс ця рослина
Сьогодні фізаліс налічує понад 115 видів, росте на дачах і городах, радуючи садівників своєю красою і смачними плодами. Розрізняють фізаліс овочевий і декоративний. В їжу прийнято вживати плоди овочевого і ягідного фізалісу. Цей легкий фрукт в основному вирощують в Південній і Центральній Америці, він доступний практично цілий рік. Овочевий фізаліс має великі плоди, але не відрізняється ароматом і смаком. Найкраще для використання в кулінарії та їжі підходить ягідний фізаліс. Плоди його набагато менше, зате ароматні і смачні.
Ті яскраві ліхтарики, які з`являються в кінці літа або початку осені на наших садових ділянках - фізаліс декоративний, або фізаліс Франше.
Висівати розсаду фізалісу можна з середини березня. Для початку їх необхідно підтримати в марлевому мішку в розчині марганцівки або розчині фунгіциду не більше 20 хвилин. Щоб насіння краще сходили садівники рекомендують перед посадкою підтримати 12 годин на розчині Епін. Тепер виберемо тару, насипаємо родючої землі. Насіння сіємо по поверхні грунту, злегка присипаємо шаром землі, ущільнюємо, поливаємо і накриваємо скляним ковпаком. При температурі +15 +20 градусів фізаліс сходить через 7-8 днів. Після того, як з`явилися сходи, скло необхідно зняти і при появі 2-3 справжніх листків сіянці необхідно пікірувати. При посадці заглибити сіянці якнайнижче, до сім`ядольних листочків. У грунт фізаліс необхідно висадити після закінчення загрози заморозків. Запам`ятайте, що всі види фізалісу щороку дають самосів і через деякий час ця рослина може поширитися по всій ділянці.
Не варто садити фізаліс там, де колись росли картопля, перець, помідори або баклажани. У них схожі хвороби, які можуть передатися фізаліс через грунт. Ця рослина не любить тінь, вважаючи за краще сонячне місце або легку півтінь.
Фізаліс невибагливий в догляді. У період вегетації (коли відбувається зростання і розвиток рослини), його досить прополювати, щоб не було бур`янів, і розпушувати грунт. Поливайте фізаліс раз в тиждень, а в посушливий час - через день. У серпні, коли на кущі почнуть зав`язуватися плоди, полив припиняється. Два-три рази за період вегетації підгодуйте фізаліс органічними добривами.
Фізаліс, як ми вже говорили, застосовується в кулінарії і служить прекрасним інструментом для декораторів. Для декорування будинку або саду вибирайте самі великі ліхтарики - вони ефективніше виглядають і довше зберігаються. Можна засушити фізаліс і до Нового року зробити красиву святкову композицію. Для цього стебла з ліхтариками зв`яжіть біля основи і підвісьте в теплому місці. Вже через 2-3 тижні можна робити букети.
Фізаліс завдяки вмісту пектинових речовин і збалансованому співвідношенню кислоти і цукру зрілі плоди ідеально підходять для дієтичного харчування. Вживати фізаліс можна як в свіжому вигляді, так і маринованим. З фізалісу варять варення, повидло, джем, компоти і киселі. Його використовують при приготуванні салатів. Настій з фізалісу допомагає при каменях у нирках і сечовому міхурі, суглобовому ревматизмі. Для приготування настою візьміть 25-30 г сухих плодів, зваріть в склянці води 10 хвилин, дати настоятися і процідити. Приймати по 1/4 склянки в день.
Для варення 1 стакан ягід фізалісу з`єднайте з 3 ст. л. цукрового піску, щіпкою ванільного цукру і корицею. Залиште ягоди зі спеціями на кілька годин, потім помістіть на плиту, доведіть до кипіння на повільному вогні, розімніть ягоди і варіть 10-15 хвилин.
Статтю підготувала Катерина Цвєткова, спеціально для ladyCity.ru
Фото: © Depositphotos.com/@ phil_bird
