Мрії про париже
Мрії про Париж
Французькі жінки - особлива порода, плем`я зі своїми смаками та законами, на які ми традиційно дорівнювали в минулі століття, та й зараз вони нам надзвичайно цікаві. Про те, чим сьогодні примітні французькі побут і звичаї, ми розмовляємо з письменницею Тетяною Гармаш-Роффе, вже багато років спостерігає за цим зсередини.
Тетяна Володимирівна, напевно, чимало наших дам мріють жити в Європі. Наскільки реально з Росії потрапити до Франції?
- А навіщо? Ніяк не можу збагнути, звідки таке прагнення виїхати за кордон. Особисто я цього зовсім не хотіла. Випадково познайомилась з французом, який красиво за мною доглядав, потихеньку закохав у себе, і ми одружилися.
Однак я дуже сподівалася, що Клод очолить московський філіал своєї фірми, і ми будемо жити в Москві. На жаль ... Довелося розлучатися з друзями, тягти в чужу країну двох дітей, вчити мову.
Я опинилася в незвичній і неприємною мені ролі домогосподарки: працювати там можна, якщо ви роботу знайдете, звичайно, тільки після двох-трирічного навчання у французькому вузі для підтвердження диплома. Навіть мені, випускниці філологічного факультету МГУ, довелося б вчитися у французів російській мові, щоб отримати можливість його викладати! У чужій країні, якою б распрекрасной вона не була, доводиться зживатися з чужим менталітетом, звичаями, з чужими новинами, фільмами, телебаченням і газетами, повідомляють про чужих вам проблеми на чужій мові.
Я розумію, що в епоху тотального дефіциту і загальної розгубленості життя за кордоном представлялася однозначно найкращою. Але сьогодні у нас все є: такі ж магазини з провідними світовими брендами, виходять ті ж фільми, книги, журнали, що і у Франції. Росіяни стали здобувати освіту, відповідне епосі, і непогану зарплату. Все відносно, звичайно, - але ж за кордоном теж багато бідних! Або людей з низьким достатком, або дуже середнім ...
У мене враження, що дівчатам здається, що за кордоном все багаті, але це, звичайно ж, не так. І, до речі, іноземний чоловік буде економити завжди, бідний він чи багатий. Там інший менталітет, в тому числі і в ставленні до грошей.
Так що всім марить Парижем дівчатам раджу добре подумати. Це дійсно божевільної краси місто, але як то кажуть в одному анекдоті: «Не плутайте туризм з еміграцією». Приїжджайте в тур, помилуйтеся цим дивом, - але їхати назавжди? ..
Я 20 років живу у Франції, там непогано, але вдома відчуваю себе тільки в Москві, і дуже щаслива щоразу, коли повертаюся сюди.
Значить, в Парижі не так солодко, як нам звідси здається?
- Життя французьких жінок сповнена таких же повсякденних турбот. Вони так само крутяться, вибиваються з сил, нічого не встигають. Біжать після роботи за покупками, потім додому, щоб приготувати вечерю, зробити домашні справи, перевірити, чи виконані уроки. Для французів школа - це святе, і до освіти дітей вони ставляться досить трепетно: від цього залежить їхнє майбутнє.
Скільки сьогодні заводять дітей?
- Одна дитина - рідкість. Зазвичай два-три малюка. Народжувати у Франції дітей зовсім непросто. Там значно менше декретну відпустку, майже немає держдотацій на дітей, а ціни на дитячий одяг і підручники навіть вище, ніж на дорослі товари.
Відео: euronews le mag - Рапсодія в стилі мрій
До того ж серйозні проблеми з дитячими садками, яслами. Дитину записують в сад буквально з народження. Немає ніяких продленок, і батькам доводиться викручуватися, щоб забрати його вчасно. Дивлячись на їхні муки, я згадую, як безтурботно ми жили в цьому сенсі в СРСР.
Міцна сучасна французька сім`я?
- Ставлення до сім`ї відрізняється від російського більшою відповідальністю, що склалося історично. Раніше одружилися заради продовження роду, і дружина мислилася, в першу чергу, як мати. Вона не працювала, матеріально і юридично залежала від чоловіка, зазвичай мав коханку «для душі», а дружина, сім`я - це «борг».
Порівняйте: в СРСР працювали всі. Жінки не були матеріально залежні, як правило, керували сімейним бюджетом, - і шлюб по любові вважався єдино вірним вибором. У Франції ж тільки після руху емансипації 70-х жінки стали працювати, отримувати зарплату, і були скасовані принизливі закони. Такий, наприклад, за яким дружина не мала права мати рахунок в банку без згоди чоловіка&# 8230;
І мені сумно бачити, що в Росії шлюби за розрахунком не тільки стали поширеними, але і активно популяризуються різного роду «наставницями», які вчать дівчат, як зручніше «охомутать» багатого чоловіка.
У світі люди вчаться любити і поважати один одного, - а у нас осягають науку вигідною самопродажу. У сьогоднішній Франції сімейний союз оформляється для дітей і любові. Одружуються французи пізно - коли закінчують навчання і починають отримувати стабільну зарплату. А до цього пари досить довго живуть разом без шлюбу, придивляючись, чи той супутник поруч. Чому і народжують пізно.
Побачивши на московській вулиці даму зрілого віку з коляскою, я б подумала, що це бабуся. А у Франції - це мами.
Весілля грають?
- Як і хрестини, це один з улюблених, красиво обставлених обрядів. До весілля серйозно готуються. Той, хто може собі дозволити, знімає не просто банкетний зал, а старовинний замок з парком, де накриваються столи, танці тривають до ранку. Для гостей орендують кімнати, і роз`їжджаються все на наступний день після урочистого сніданку і обіду.
Втім, гості зазвичай платять самі за себе. Так що «сходити в гості» на весілля у Франції досить накладно: доведеться оплатити дорогу, проживання, не кажучи вже про подарунок.
Французи славляться своїм гурманством. Їм, правда, немає рівних на кухні?
- Вони гедоністи, які обожнюють плотські радості, включаючи їжу. Кожен французький шеф-кухар на кшталт поетові. Він пишається рецептами, які склав сам і які є тільки у нього - в сусідньому ресторані вже інші. У французів в крові потреба невпинно щось винаходити. Я знаю це з власного чоловіка.
Коли ми чекаємо гостей, він запановує на кухні і неодмінно підносить якийсь сюрприз: то морського гребінця з печерицями під соусом бешамель з базиліком, то щось ще, дивує новим поєднанням продуктів або способом приготування. Наприклад, щоб лосось на пару вийшов ніжним і соковитим, вираховує по секундах момент його зняття з вогню.
А які страви безпрограшно улюблені?
- Є гастрономія, народжена і виплекана у Франції протягом століть: ті ж устриці, трюфелі, знаменита фуа-гра, жаб`ячі лапки, равлики. Люблять там сире м`ясо - по-особливому дрібно нарізане або у вигляді фаршу. Але з не меншим задоволенням їдять те ж, що і скрізь: рибу, баранину, ягнятину, курку, качку - просто готується все інакше.
Сіль французької кулінарії - соуси і дизайн. Будь-яке блюдо оформляється з багатою фантазією і неймовірно вишукано. Тому перш ніж насолоджуватися смаком, ви можете потішити свій погляд, милуючись на твір кухарського мистецтва.
При такому культ їжі наскільки актуальна для француженок тема схуднення?
- Француженки генетично не відрізняються пишними формами, вони худі, з вузькими стегнами, але при цьому без кінця чогось худнуть. Очевидно, слідуючи заповіді Іва Сен-Лорана, який заявив одного разу: «Для мене ідеальна жінка - це вішалка: я можу намотати на неї стільки тканини, скільки хочу». До того ж гурманські вишукування супроводжують свята, вечірки, а в буденному житті французи харчуються досить скромно.
Хтось м`яса воліє овочі та макарони «аль денте», т. Е. Розварені, тверді, приправлені різноманітними соусами, вважаючи, що це корисно, та до того ж і економно.
У нас книга «Я не вмію худнути» доктора П`єра Дюка виставлена в кожному кіоску. Правда, що 5 мільйонів французів скористалися його чудодійну методикою позбавлення від зайвих кілограмів?
- «За всю Одесу» сказати не можу. Він популярний у Франції, хоча і піддається критиці, оскільки це протеїнова дієта, важка для печінки, нирок. Людей, які страждають ожирінням, там мало, але якщо, не дай Бог, десь з`явиться складочка, француз тут же сідає на дієту. Зараз виникла тривожна тенденція до ожиріння у дітей, і Франція активно бореться з фастфудами. По ТБ йде антиреклама чіпсів, попкорну, солодощів.
Але Новий рік без солодощів не обійдеться? Що буде на різдвяному столі?
- Головне його прикраса - величезна, розміром з індичку, запечена і начинена всякою всячиною - від трюфелів до каштанів - курка. Ніжна, що тане в роті, тому що насправді це ніяка не курка, а кастрований півень! Неодмінний атрибут свята - різдвяне «поліно», що імітує по виду дрова для каміна. Адже саме на камін вішають носок з подарунками для дітей від Діда Мороза - Пера Ноеля! «Поліно» буває багатошарово бісквітним або замороженим: в серцевині мандаринове сорбе, зверху шоколадне морозиво, потім карамелеве або фісташкове ... Це феєрично красиво і надзвичайно смачно!
Готувати в домашніх умовах такий десерт клопітно, зазвичай купують його в придивилася булочної-кондитерської, господар якої теж поет, якого складається свою симфонію. Тому його хліб, тістечка, цукерки завжди йдуть нарозхват, а напередодні свят розлітаються в мить ока.
Ми з Франції беремо приклад в стилі, манері одягатися, а на кого орієнтуються француженки? Звідки у них стільки шарму?
- Орієнтуються на самих себе. Від кожної француженки виходить меседж: «Я супер, я - сама, сама!». Однак подається це стримано, ненав`язливо, що не кричущо, від чого і діє безвідмовно. Така собі скромна нескромність, з якої не народжуються, якій навчаються. Досить подивитися на дівчат-підлітків, ще не вміють приховувати своїх почуттів і справжніх намірів.
Відео: 31. Дівочі мрії.
Але в міру дозрівання звідки не візьмись в них з`являється море жіночності, чарівності, і вони перетворюються в чарівних жінок із загадковими поглядами, від яких чоловіки втрачають голову і сходять з розуму.
Дарують чи таким жінкам духи? І де їх купують? Французькі парфуми - найкращі в світі, але в Росії знайти справжні вкрай складно. У Парижі теж зустрічаються підробки?
- Ні. Ні духи, ні інші контрафактні товари у Франції не продаються: в магазинах найжорстокіший контроль. Контрафакт виготовляють і продають країни «третього світу». Духи дарують, звичайно, але коли знають, який саме парфум жінка любить.
