Алергія в шлунку
Несподіване відкриття: виявляється, харчова алергія може бути прихованою. Зовні вона не проявляється, але створює організму проблеми. Як визначити, чи схильні ви до прихованої харчової алергії, і як з нею впоратися?
Консультує лікар-дієтолог, алерголог-імунолог столичної «Клініки доктора Волкова» Наталія Вікторівна Зайцева.
Відео: Вилікувала Алергію. Виразку шлунка. Вийшов пісок з нирок. (Відгук 68)
- Що таке прихована харчова алергія? Чим вона відрізняється від класичної?
- Механізм виникнення класичної та прихованою харчової алергії один і той же. Коли ми їмо, в наш організм надходять білки. У шлунку і кишечнику велика їх частина розщеплюється до амінокислот. Однак деякі білки залишаються живими і потрапляють в кров. Так як гості вони тут несподівані, імунна система починає від них захищатися. Вона виробляє особливі речовини - антитіла, які починають боротися не тільки з небезпечними бактеріями або вірусами, а й з елементами їжі. Виникає харчова алергія - класична або прихована.
Головне їх відмінність в тому, як вони проявляються.
Припустимо, у людини звичайна алергія на цитрусові. Коли він з`їдає апельсин, у нього починається сверблячка, може з`явитися почервоніння на шкірі або кашель. Це відбувається швидко - протягом декількох годин.
Якщо ж алергія прихована, ніякої зовнішньої реакції не видно. Ми продовжуємо жити, є, як зазвичай. Але з часом у нас починають з`являтися проблеми.
- Які саме?
- Перше, до чого призводить прихована харчова алергія, - це занепад сил, сонливість, швидка стомлюваність. І якщо все виникає на рівному місці, велика ймовірність того, що причина саме в прихованій харчової алергії.
Таке порушення в роботі імунної системи може призводити і до набору ваги, навіть якщо ви не зловживаєте жирним і солодким. Причому в цьому випадку, як правило, марно сідати на дієти і до сьомого поту крутити педалі велотренажера. Якщо в раціоні залишається продукт, на який організм таким чином реагує, позбутися зайвих кілограмів складно.
Часто саме прихованої харчовою алергією пояснюється надмірний набір ваги у вагітних жінок. Це ж порушення може стати причиною набряків у майбутніх мам. Реакція імунної системи на той чи інший продукт призводить до затримки рідини в організмі. В результаті - велике навантаження на нирки під час вагітності і до того ж погане самопочуття у дитини. Статистика свідчить, що діти, мами яких під час вагітності були схильні до впливу прихованих алергенів, частіше хворіють. І частіше бувають алергікам - як прихованими, так і класичними.
- Задуматися є про що. А які продукти найчастіше викликають приховану харчову алергію?
- Всі ми знаємо про найпоширеніші класичних алергенів - це цитрусові, яйця, риба, полуниця, солодке. А ось продукти, що викликають приховану реакцію, у кожної людини свої. Це строго індивідуальний процес. Він залежить від особливостей конкретної імунної системи.
Я проти загальних рекомендацій по харчуванню. Овочі та фрукти, які більшість з нас вважають виключно корисною їжею, теж можуть стати причиною прихованої харчової алергії.
- Чи можна самостійно визначити, на що твій організм реагує небажаним чином?
- Це проблематично. Адже негайної, відкритої реакції на той чи інший з`їдений продукт немає. А загальне легке нездужання ми схильні пояснювати скоріше тим, що не виспалися або перенервували на роботі, ніж неправильної їжею. Практика показує, що найчастіше люди навіть люблять шкідливі для їх організму продукти.
Через відсутність явних симптомів прихована харчова алергія найчастіше залишається невиявленої: люди просто не звертаються до лікаря. А зробити це потрібно, особливо хроніками. У них прихована харчова алергія є майже завжди.
Про це свідчить хоча б те, що одного разу їх хвороба перейшла в хронічну стадію. Це означає, що імунна система не впоралася зі своїм завданням, тому що відволікалася на боротьбу з нібито ворожими продуктами харчування.
До того ж сама по собі хвороба може бути реакцією організму на вживані кожен день продукти. При цьому неважливо, пов`язано захворювання з шлунково-кишковим трактом чи ні. Проявом прихованої харчової алергії можуть бути мігрень, біль в суглобах, гіпертонія, бронхіт. Є приклад, коли жінка кілька років безуспішно лікувалася від радикуліту, а потім виявилося, що так вона реагувала на яєчний білок.
Втім, відсутність явних проблем зі здоров`ям зовсім не ознака того, що у людини немає прихованої харчової алергії. За міжнародними даними, їй схильне 60-80% жителів розвинених країн.
- Як лікар визначає, чи є у людини прихована алергія?
- На даному етапі існує два види тестів, які допомагають її виявити. З`явилися вони не так давно, але вже непогано себе зарекомендували.
Принцип дії одного з обстежень схожий на механізм роботи тестів для визначення звичайної алергії. У людини беруть на аналіз кров і поміщають її в колбу з тим або іншим харчовим екстрактом. А потім визначають, чи є в крові антитіла до цього продукту чи ні. Ці антитіла ще називають імуноглобулінами. Саме з їх допомогою наша імунна система бореться з тим чи іншим «ворогом», що потрапили в наш організм. Наявність їх в крові говорить про те, що той чи інший продукт викликає у нас небажану реакцію.
Різниця між тестами на класичну і приховану алергію в тому, на які саме антитіла ми звертаємо увагу. При звичайній алергії йдеться про імуноглобулінах класу Е, які викликають швидкий і бурхливий відповідь організму на продукт. При тестуванні на наявність прихованої алергії досліджують виділення імуноглобулінів G4.
Другий метод виявлення прихованої харчової алергії заснований на вимірюванні швидкості осідання червоних кров`яних тілець. У людини також беруть кров і проводять звичайну реакцію осідання еритроцитів. Потім досліджують її ж, але при додаванні екстрактів харчових продуктів. Якщо отримують достовірно відмінності, то стає ясно, який саме продукт викликає приховану алергію.
Основний список продуктів, які тестуються в обох дослідженнях, складається з 130 найменувань.
Відео: Алергія, атопічний дерматит, висип, метод Марви Оганян, нежить 63 день
Крім цього, існує ще і додатковий список. У нього входять сезонні продукти, такі як кавун або щавель. Ресторанні - начебто доради або устриць. Окремі види грибів і ягід, екзотичні фрукти. Всього продуктів в цьому списку 110.
Як правило, на отримання результатів тесту потрібно близько тижня.
- Припустимо, ми визначили, які продукти викликають приховану алергію. Що робити далі?
- Схема дій проста: продукти, що негативно впливають на організм, слід виключити з раціону.
Зробити це самостійно не так-то просто, навіть якщо на руках результати тесту. Справа в тому, що у кого-то в «заборонений» список потрапляє п`ять продуктів харчування, у кого-то - тридцять-сорок. Прибрати їх з меню, не порушивши баланс надходять в організм поживних речовин, виходить не завжди.
Краще, якщо це зробить дієтолог. З огляду на всі обмеження, лікар повинен буде скласти для вас індивідуальну систему харчування. Список дозволених і заборонених продуктів може варіюватися в залежності від сезону, потреб організму, способу життя.
