Чайна церемонія що це таке?
Китайська чайна церемонія
Спочатку чайна церемонія - традиція спільного вживання чаю - виникла в Китаї. Тут чай - це не просто напій, а послання. Запропонована старшому людині чашка чаю - знак поваги. Чай прийнято пити під час сімейних зустрічей, чашка чаю може також служити символом вибачення.
Відео: Чайна церемонія в ЧайнаДоме
Для згуртування сім`ї і передачі традицій в Китаї прийнято проводити чайну церемонію - гунфу ча. Відрізняє її від звичайного чаювання, по-перше, спеціальний набір посуду, а по-друге, особливий спосіб приготування чаю. Під час гунфу-ча не просто заливають окропом чайне листя, їх нюхають, прибирають з них пил. Особливим чином готують посуд і воду для чаю.
Якщо китайська чайна церемонія гунфу ча пов`язана, головним чином, з приготуванням напою, то японці пішли далі.
Відео: Чайна церемонія - Китайський Чай - ЦЕ КАФЕ, 15/01/2014
Японська чайна церемонія
Японська чайна церемонія - це набір ритуалів, які регламентують усі, починаючи від місця, де проводиться чаювання, і закінчуючи поведінкою господаря і кожного гостя. Тут важливий не тільки і не стільки спосіб приготування чаю, скільки супутні йому заходи. Саме тому чайна церемонія стала важливим елементом японської культури.
В Японії виділяють кілька видів чайної церемонії в залежності від часу. Це може бути нічна чайна церемонія, яка проводиться при світлі місяця, чайна церемонія на сході сонця, ранкова, пообідня, вечірня. І, нарешті, спеціальна чайна церемонія, яку пріурачівают до якогось свята чи важливої події.
Проводиться японська чайна церемонія в спеціальному чайному будиночку тясицу, який знаходиться в чайному саду тянива і до якого веде спеціальна доріжка родзи. Усередині господар в спеціальній ніші токонома вивішує вислів, яке визначає тему чайної церемонії.
Відео: Як заварювати китайський чай - чайна церемонія будинку
До чаю під час церемонії подається якась легка закуска - кайсекі. Наприкінці господар може запропонувати гостям солодощі - омагасі. Ця їжа повинна тільки приглушити голод, але не наситити. При цьому японці надають в ній більше уваги не смаку, а зовнішнім виглядом.
Японська чайна церемонія має сувору послідовність дій, в якій кожному учаснику відведена своя роль. Але суть церемонії одна - насолодитися природою, спокоєм, тишею.
