Секрети зеленого чаю
Відео: Секрети зеленого чаю
# Image.jpgСлишала, що зелений чай корисний, тільки якщо його якось по-особливому заварити. Чи не можна дізнатися про це більш детально?
Ірина К., Санкт-Петербург
Відео: Секрети здорового способу житт-Зелений чай
Розповісти нашим читачкам про зелений чай ми попросили інженера-титестера Московської чаеразвесочной фабрики Ліану Григорівну Купалба.
- Так як все-таки правильно заварювати зелений чай?
- Так само, як і чорний. Потрібно взяти чай з розрахунку одна чайна ложка на чашку плюс чайна ложка на заварний чайник, залити його свіжим окропом, закрити кришкою і наполягати 5-7 хвилин. Але найкраще заварювати зелений чай в окремій чашці. У спекотну погоду його можна поставити в холодильник і пити холодним. Обов`язкова умова - заварюють чай тільки свіжої чистою водою, білим ключем. До речі, зелений чай можна заварювати багато разів.
- А чим він корисний?
- Будь-чай дуже корисний. Крім прекрасного смаку і аромату він містить в своєму складі безліч необхідних людині речовин: вітаміни, ефірні олії, танін, кофеїн, теобромін і інші.
У зеленому чаї в 10 разів більше вітаміну С, ніж в чорному, дубильних речовин - в 2 рази. У порівнянні з чорним чаєм, зелений відрізняється більш сильним збудливим і стимулюючою дією. Лікувальні можливості цього напою дуже великі. Наприклад, двох-триденним настоєм зеленого чаю знищуються дизентерійні палички. Що міститься в ньому вітамін Р чудово зміцнює стінки судин, тому його використовують при лікуванні важких крововиливів і старечої крихкості капілярів. Зелений чай виводить з організму важкі метали.
Добре регулярно вживати зелений чай і тим, хто проходить лікування від виразки дванадцятипалої кишки. Всім без винятку лікарі радять пити не менше шести чашок чаю в день - він принесе тільки користь. Зелений чай
не має ніяких протипоказань, його можна давати навіть дітям - звичайно, слабший настій.
- А як ще можна використовувати зелений чай?
- Тим, кого закачує в різних видах транспорту, варто спробувати жувати сухий зелений чай - щоб впоратися з нудотою. Допоможе це чудо-засіб і при кон`юнктивітах, засміченні, запаленні очей. Для цього потрібно змішати міцний холодний настій зеленого та чорного чаю з червоним сухим вином в пропорції чайна ложка вина на склянку чаю і промивати їм очі.
Відео: Чай Улун. секрети чаювання
- Як правильно вибрати зелений чай?
- Перше, на що потрібно звернути увагу, - це ціна. Хороший чай не повинен коштувати дуже дешево, менше 15 рублів за 100 грамів. Дуже важливо, як він упакований. Чай ні в якому разі не повинен стикатися з целофаном, найкращий варіант - упаковка з фольги або пергаменту. Листочки доброго чаю обов`язково скручені, вони не повинні бути плоскими, різаними. Колір - поєднання сріблястого і зеленуватого відтінків.
До речі, всупереч поширеній помилці, крупнолистовий чай - далеко не кращий вибір: грубі листочки не скручується і слугують радше напівфабрикатом. Хороший напій має ніжний оливковий відтінок, він прозорий, але, постоявши трохи, стає мутним.
Можна провести такий тест: наполігши чай, злегка натисніть на листочки, що залишилися після заварювання. Чим вони м`якше і ніжніше, тим чай якісніше. Ще один секрет: добрий чай має бути свіжим. Без шкоди для смаку його можна зберігати не більше двох років.
- Зараз з`явилося безліч ароматизованих видів зеленого чаю. Чи не зменшує це його корисні властивості?
- З давніх-давен в Китаї, де вживають тільки зелений чай, його ароматизували квітками жасмину, рідше - магнолії. Він відрізняється незабутнім ніжним смаком і ароматом. Чай з жасмином можна купити і сьогодні. Вважається, що будь-які інші запахи перебивають, псують смак чаю.
У нього, до речі, не можна додавати цукор або пити його з цукерками, бутербродами. Зелений чай хороший сам по собі.
