Зелений борщ
Відео: Ну, оочень смачний - Зелений Борщ з щавлю і шпинату!
Відео: Зелений борщ зі щавлем, просто і дуже смачно
Зелений борщ рецепт
Багато людей зелений борщ називають щі. Але від цього його смак не змінюється. Зелений колір юшці надає рясне кількість зелені. Борщ готують зі шпинатом, щавлем або кропивою. Так само додають зелень цибулі, петрушку, кріп або базилік. Тому щі - багата на вітаміни юшка. Її можна приготувати як на воді, так і на м`ясному бульйоні. Головне не забути в кінці - додати лимонного соку. Це не зашкодить блюдо - адже воно і так має кислуватий смак. Лимон швидше додасть приємного аромату. Зелений борщ добре подавати зі сметаною.
Інгредієнти до рецептом:
- велика упаковка шпинату
- кріп,
- петрушка,
- Зелена цибуля,
- картопля,
- морквина,
- яйця -5шт, зварених круто,
- зелений консервований горошок,
- сметана,
- сіль, спеції за смаком,
- лимон.
Готуємо зелений борщ
Поставте на плиту каструлю з водою або заздалегідь підготовлений м`ясний бульйон. Беріть рідини стільки скільки хочете зварити борщу. Помийте і почистіть картоплю. Для видалення зайвого крохмалю опустіть його в воду. Поріжте овоч на кубики невеликих розмірів. Коли вода або бульйон закиплять, киньте в них нарізану картоплю. Зваріть в невеликій кількості солоної води яйця. Зелень цибулі, петрушку і кріп ретельно промийте. Можете додати зелень, яка є в наявності. Пір`я лука, гілочки петрушки і кропу дрібно поріжте. Зварені яйця обдайте холодною водою, почистіть і наріжте невеликими кубиками. Зелений горошок відкиньте на сито, щоб стекла вода.
Дивіться також: Ще один рецепт зеленого борщу
Морква почистіть, помийте і натріть на тертці або подрібніть в блендері. Розігрійте на сковороді вершкове масло або рослинна, і додайте до нього моркву і зелений лук, в основному білу його частина. Помаранчевий овоч корисніше, коли змішується з жирами.
У цей час картопля повинна майже приготуватися. Закиньте до нього петрушку, зелену цибулю, кріп, шпинат, яйця і горошок зелений. Коли суп закипить, викладіть в нього готову зажарку.
Дивіться також: борщ український
Додайте сіль і перець, пару листочків лавра. Через 5-7 хвилин відставте каструлю в сторону. Видавіть сік з лимона і вилийте його в борщ розмішайте. Дайте юшці трохи настоятися.
