Борщ з кальмарами

• Слово «борщ» на старослов`янській мові означає «буряк». Цей овоч є головним компонентом страви, проте в різних регіонах використовується різна буряк - в Україні це спеціальна - буро-помаранчева - буряк, в Росії ж зазвичай використовують червону вінегретних. У деяких регіонах кажучи «борщ», мають на увазі буряковий квас, який готують про запас.

  Дивіться також: Зелений борщ

  Борщ - дуже корисне блюдо, позитивно позначається на роботі шлунка і кишечника, також борщ перешкоджає відкладенню жиру (через тартроновой кислоти, що міститься в капусті), а ще борщ сприяє зміцненню імунітету - цибуля, часник, перець містять противірусні компоненти.

  Пропонуємо вашій увазі екзотичний і вишуканий борщ з кальмарами.

  Борщ з кальмарами рецепт оригінальний

  Складові:

Відео: Салат з кальмарів і Зеленим Горошком Рецепти

• Кальмари - 300 г
• Білокачанна капуста - 200 г
• Сметана - 4 ст. ложки
• Картопля - 3-4 шт.
• Томатна паста - 2 ст. ложки
• Рослинна олія - 2 ст. ложки
• Ріпчасту цибулю - 1 головка
• Часник - 1 часточка
• Буряк - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Вода - 4 ст. ложки
• Оцет 3% -ний - 1 ст. ложка
• Цукор - ч. Ложки
• Сіль, зелень за смаком.

Готуємо борщ з кальмарами

Буряк нарізати соломкою, обсмажити на 1 ст. ложці олії, додати оцет, томатну пасту, цукор, трохи води і тушкувати до м`якості. Моркву і цибулю дрібно нарізати і обсмажити в маслі, що залишилося.

Відео: Суп з кальмарів Рецепт

Дивіться також: борщ український

Кальмарів відварити в окропі 3-5 хвилин, потім нарізати соломкою.

У киплячу воду опустити нашатковану капусту, через 5 хвилин додати нарізаний брусочками картопля. Коли картопля буде майже готовий, потрібно буде покласти інші овочі і кальмарів, прогріти, заправити товченим часником, а потім посолити. Подавати зі сметаною і зеленню.