Тушкована капуста з картоплею
Правильно роблять ті люди, які мають в раціоні харчування страви з картоплі і капусти. Завжди корисно те, що росте на дачних ділянках і городах в звичному кліматі. Крім того, тушкована капуста з картоплею - це смачна страва, яка виступає як повноцінний обід або вечерю.Капуста і картопля, тушковані з овочами
Складові:
- Білокачанна капуста - 600 грам.
- Картопля - 4 штуки.
- Цибулю і моркву - по 1 штуці.
- Часник - 1-2 зубчики.
- Кріп - 1 пучок.
- Чорний перець - 1/4 чайної ложки.
- Лавровий лист - 2 штуки.
- Томатна паста - 2 столової ложки.
- Соняшникова олія.
- Сіль.
- Вода - 1 стакан.
Тушкована капуста з картоплею: приготування
Картоплю помити, зняти зовнішній шар, нарізати брусочками, помістити в друшляк і змити зайвий крохмаль. Моркву почистити ножем, натерти на звичайній тертці або тертці для приготування моркви по-корейськи. Блюдо буде виглядати красивим, якщо моркву нарізати невеликими, однаковими брусочками, так як потерта морква звичайної теркою загубиться в тушкованої капусти. Цибулю нарізати кубиками.
Відео: Тушкована капуста з картоплею і сердечками в мультиварці
Капусту нашаткувати ножем або натерти на спеціальній тертці. Робити довгу соломку не варто. Тушкована капуста з картоплею виходить красивою, якщо довжина соломки капусти не більш як 5 сантиметрів. Деякі варіанти приготування цієї страви передбачають не шинкованную дрібною соломкою капусту, а нарізаної кубиками. Заготовити капусту можна на власний розсуд.
У жаровню додати масло, розігріти її і викласти всю капусту. На сильному вогні підсмажити капусту до утворення рум`яної скоринки.
Відео: Капуста тушкована з картоплею. Капуста тушкована. Капуста тушкована рецепт
Томатний соус розвести з водою і вилити в капусту, викласти картоплю. Все ретельно перемішати, поперчити, посолити і продовжити тушкувати ще 10 хвилин. Томатну пасту можна замінити кетчупом. Якщо блюдо готується в літню пору року, коли свіжі томати доступні за ціною, то можна використовувати замість томатної пасти свіжі помідори.
На невеликій сковороді на олії обсмажити моркву і цибулю. Тушкована капуста з картоплею з`єднується з цибулею, морквою, лавровим листом, чорним перцем, розчавленим часником. Блюдо гаситься 10 хвилин.
В самому кінці висипається порубана зелень, все перемішується. Капуста з картоплею повинні протоміться ще кілька хвилин у власному соку, плита при цьому повинна бути виключена, а сковорода накрита кришкою.
