Як згасити капусту з м`ясом
Відео: Тушкована капуста з м`ясом!
Тушкована капуста з м`ясом - збалансоване блюдо. М`ясо - це джерело тваринних жирів і білків. Капуста містить клітковину, яка допомагає засвоюватися м`яса в організмі. Крім того, що тушкована капуста - блюдо корисне, воно ще й смачне. Процес приготування, як загасити капусту з м`ясом, нескладний і займає небагато часу.Тушкована капуста з м`ясом
- Свинина - 500 грам.
- Морква - 1 штука.
- Капуста - 1 кілограм.
- Цибуля - 1 штука.
- Томатна паста - 2 столової ложки.
- Сіль.
- Рослинна олія.
- Мелений перець.
- Свіжа зелень.
- Часник.
Інструкція, як загасити капусту з м`ясом
Цибулю і моркву натерти на тертці або порізати дрібною соломкою. М`ясо нарізати шматками побільше. У сковороду налити масло і розігріти, викласти приготоване м`ясо і обсмажити з усіх боків. Якщо замість м`яса використовуються свинячі реберця, то їх необхідно прожарити, виклавши в один шар. Потім все м`ясо перекласти в глибоку сковороду, залити водою і протушкувати поки волога повністю не випарується. У сковороду, де смажена м`ясо, викласти моркву і цибулю, обсмажити до золотистого кольору. Томатну пасту розвести з водою і додати в сковороду з засмажкою. Все перемішати і тушкувати 7 хвилин, не забуваючи помішувати. Це попередня частина, як загасити капусту з м`ясом.
Відео: Як згасити свіжу капусту з м`ясом в томатному соусі в мультиварці Редмонд
Вилок капусти помити і нарізати дрібною соломкою, довжиною 5 сантиметрів. Всю капусту викласти в сковороду з морквою і цибулею. Якщо сковорода не велика, а капусти вийшло багато, то викладати рекомендується частинами. При обсмажуванні, обсяг капусти сильно зменшиться. Овочі посолити, капуста стане м`якше і весь вміст відправити в сковороду або каструлю з м`ясом.
Тепер виконується основний процес, як загасити капусту з м`ясом. Всі інгредієнти перемішати, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 15 хвилин. У цей час нарубати приготовлену зелень і часник. Якщо мається на увазі додавання лаврового листа, то його краще поламати навпіл. Всі прянощі додати до капусти, перемішати і тушкувати під закритою кришкою ще 10 хвилин.
Відео: 03.01.2014 Як згасити капусту з м`ясом
Коли основне процес приготування тушкованої капусти закінчився, каструля відставляється сторону для томління. Капуста стає більш соковитою, через пів години. Для поліпшення цього процесу, каструлю краще укутати теплим рушником.
Подавати капусту можна в будь-якому вигляді, в гарячому, теплом і кімнатної температури.
