Як згасити капусту з картоплею

Капуста і картопля, тушковані в жаровні - повноцінне збалансоване блюдо, приготувати, яке можна на основі вегетаріанської їжі, і з м`ясом, рибою і різними овочами. Однозначно визначити, як загасити капусту з картоплею, неможливо, і не тому, що існує багато рецептів. Справа в тому, що існує багато сортів, як капусти, так і картоплі і при гасінні страви по одному і тому ж рецепту, в результаті можна отримати різний блюдо.

Тушкована капуста з картоплею

Складові:

Відео: Тушкована капуста з картоплею: як приготувати тушковану капусту

Картопля - 500 грам.
Капуста - 1 кілограм.
Свинячі реберця - 500 грам.
Цибуля - 1 штука.
Сіль перець.
Зубчик часнику.
Свіжа зелень.
Рослинна олія.

Як згасити капусту з картоплею і свинячими реберцями

Свинячі реберця при необхідності порубати, зняти осколки кісток, помити під водою. У сковороду без масла викласти свинячі ребра, додати сіль і приправи для м`яса, налити 1/3 склянки води. Ребра тушкувати на середньому вогні 30 хвилин. Як тільки вода повністю випарується, ребра встигнуть виділити власний сік, в цьому соку м`ясо гаситься, а потім злегка обсмажують. Ребра перекласти в окремий посуд.

Відео: Тушкована капуста з картоплею. Дуже смачно!

Морква нашаткувати за допомогою овочерізки або терки. Цибулю порізати кубиками. Цибулю і моркву відправити в сковороду. Якщо після приготування м`яса не залишилося жиру, то слід додати 1 ложку рослинної олії. Овочі не обсмажувати, а злегка протушкувати, потім перекласти в товстостінну каструлю (гусятницю, сотейник, казан).

Картоплю почистити і нарізати великими шматочками, перекласти до м`яса з овочами. Хотілося б відзначити, що даний варіант, як загасити капусту з картоплею і м`ясом, не єдиний, при бажанні, можна додати болгарський перець, свіжі помідори та інші овочі.

Відео: тушкована капуста з картоплею

Капусту нашаткувати кубиками або тонкою соломкою, обсмажити в сковороді, де раніше смажилися м`ясо і овочі. Капусту слід викладати невеликими порціями, тушкувати на середньому вогні. Як тільки капуста стане м`якою, перекласти в каструлю до решти інгредієнтів.

У каструлю з усіма продуктами налити воду (1/2 склянки), перемішати, додати сіль, лавровий лист, поставити на плиту і тушкувати 20-30 хвилин. Щоб блюдо не пригоріло, слід періодично перемішувати. Цей метод, як загасити капусту з картоплею, найпростіший, що дозволяє приготувати ситне блюдо, ніжної консистенції.