Тушкована картопля з капустою і м`ясом

Мій чоловік - затятий картошечнік, до капусти ж він ставиться досить скептично. Коли я в перший раз приготувала йому цю смачну тушковану капустку з картоплею і м`ясом за рецептом моєї мами, він, ще навіть не спробувавши страви, попросив покласти порцію побільше, зізнавшись, що поки воно готувалося, аромат був таким, що у нього слинки потекли. Пропоную і вам взяти на озброєння цей не складний рецепт відмінного страви не тільки для повсякденного, але і для святкового столу.
Картопля з капустою і м`ясом
Давайте розглянемо продукти, які нам необхідні для приготування картоплі з капустою і м`ясом.
Продукти, які вам знадобляться:

Відео: Капуста тушкована з м`ясом і картоплею. Пательня. Рецепт.

качан капусти - близько 1,5 кг.
м`ясо (свинина) - 500 грам
морквина - 2 шт.
цибуля - 1 цибуля.
картопля - 3 шт.
раст. масло - чверть склянки
сіль за смаком
перець, спеції - за смаком

Рецепт приготування картоплі з капустою і м`ясом

Отже, давайте приступимо до самого приготування тушкованої картоплі з капустою і м`ясом на нашій кухні.

Для початку очистіть і поріжте цибулю. Візьміть каструлю з товстими жароміцними стінками або глибоку сковорідку, налийте на дно трішки олії і обсмажте в ньому цибулю.

Тепер потрібно порізати м`ясо - Шматочки повинні вийти невеликими (приблизно 1,5Х1,5см), відправити його до цибулі. Коли воно трохи обжарится і придбає красивий вид, підлити в сковорідку водички так, щоб вона покрила м`ясо, і посипте все спеціями - я зазвичай використовую мелену кинзу і зіру. Після цього потрібно накрити м`ясо кришкою, залишивши його гаситися НЕ помірному вогні протягом хвилин 35, поки вода повністю не випарується.

Відео: Ну, оочень смачна - Тушкована Капуста з М`ясом!

У цей час ми будемо займатися овочами: почистимо і гарненько вимиємо морквину, після чого натерти на крупній тертці або наріжемо тонкими брусочками. Капусту дрібно нашаткувати, очищений картопля поріжемо невеликими кубічкамі.

Наша ароматна картопля з капустою і м`ясом майже готова, залишилося зовсім небагато, продовжуємо!

Залишилося почекати випаровування води з м`яса. Коли це сталося, потрібно покласти до нього моркву і, додавши трохи масла, обсмажити з м`ясом хвилин 5 на середньому вогні. Потім висипати в сковорідку картопля і капусту, гарненько перемішати м`ясо і овочі, не забувши посолити блюдо.

Тепер можна закривати посудину кришкою і тушкувати до готовності (це займе ще з півгодини або трохи більше), періодично помішуючи. Якщо помітите, що капуста починає пригорати, підлити трохи води, хоча зазвичай, готуючи на маленькому вогні, в цьому немає необхідності, оскільки соку від овочів буває досить.