Як приготувати баклажани з м`ясом?
Відео: Баклажани фаршировані м`ясом
Для любителів ситно повечеряти - рецепт наступний.Знадобляться інгредієнти:
Відео: Тушкована яловичина з баклажанами
- баклажани - 4
- свинина - півкілограма
- майонез - 3 столові ложки
- морква - 1 велика
- цибуля ріпчаста - 2 головки
- спеції і сіль - за смаком
Як приготувати баклажани з м`ясом: покрокова інструкція
- Свинину порізати кубиками, перемішайте з майонезом і сіллю, спеціями. Через 15 хвилин викладіть на сковороду і обсмажуйте на повільному вогні 30 хвилин.
- Лук наріжте подрібніше, моркву натріть на крупній тертці.
- Баклажани необхідно очистити від шкірки і порізати кубиками. Перед смаженням замочіть їх у теплій кип`яченій воді. Десяти хвилин достатньо, щоб пішла гіркота.
- В цей час в сковорідку з м`ясом висипте цибулю і моркву. Обсмажувати треба ще хвилин двадцять.
- Додайте баклажани, тушкуйте до готовності.
- Спробуйте, якщо необхідно, ще посоліть і поперчіть.
Відео: Смачні баклажани з м`ясом (рагу) Рецепт.
Баклажани, фаршировані м`ясом
Якщо їсти побільше часу, ось ще одна ідея, як приготувати баклажани з м`ясом. Їх можна нафарширувати.
Відео: Кармашки з баклажанів з м`ясом
Овочі розріжте навпіл і вичищати, приготуйте начинку з прокрученого м`яса, цибулі, моркви, перцю, томатів. Ця страва потрібно готувати в духовці, а подавати з зеленню і тертим сиром зверху. Баклажани-м`ясні човники можна залити соусом з томатної пасти і вина.
закуска
Як приготувати баклажани з м`ясом в якості закуски? Візьміть чотири великих овоча, 200 грам фаршу (бажано з яловичини), три столові ложки пропареного рису, сиру твердого (100 гр.), Маслини, часник, томатну пасту (знадобиться одна ложка), зелень (зелений лук, петрушку, кріп), сіль і чорний перець.
Баклажани наріжте пластинами. Посоліть і дайте постояти півгодини. Поставте каструлю і закип`ятіть воду. В окріп киньте баклажани на дві-три хвилини, а потім перекладіть їх остигати. У цей час відваріть рис, почекайте, поки охолоне. Зелень і маслини наріжте дрібно, натріть часник і сир. В одній ємності замішайте м`ясний фарш, остиглий рис, цибулю, кріп, петрушку, маслини, сир, часник. Додайте трохи солі і перцю.
Порційно накладайте масу на пластинки баклажанів і формуйте рулетики, закріплюйте їх зубочистками. Коли все рулети будуть готові, перекладіть їх в ємність для запікання. Попередньо рулети змастіть томатною пастою. У духовку 180 градусів поставте блюдо на тридцять-сорок хвилин.
Коли будете подавати закуску, можна посипати зеленню, тертим сиром.
