Баклажани «вогник»
Відео: Баклажани ОГОНЕК консервація
2 кг баклажанів, 5 шт. солодкого перцю, 4 шт. гіркого перцю, 2 головки часнику, соняшникова олія для смаження, сіль за смаком.
Розчин для заливки на 3-х літрову банку: 1 склянка олії, 2 склянки 9% -ного оцту.
Спосіб приготування:
Баклажани і перець помити, часник очистити. Баклажани нарізати кружечками, викласти на стіл, посолити, через кілька хвилин перевернути і посолити іншу сторону кружечків. Дати стекти соку і обсмажити на олії з обох сторін. Перець і часник дрібно порізати. Обсмажені баклажани скласти в посуд шарами, пересипаючи їх нарізаним перцем і часником. Потім залити приготованим розчином і поставити в холодне місце на 10-12 годин.
Після цього баклажани готові: їх можна подавати до столу, а можна розкласти в банки, стерилізувати 40 хвилин і закатати кришками.
Поділитися в соц мережах:
