Закуска з баклажанів, перцю і помідорів

• Баклажани - неймовірно корисний овоч. Пройде ще кілька тижнів, і вам буде важко знайти його на прилавках магазинів. Поспішайте приготувати смачну закуску в духовці і порадувати всю сім`ю. Закуска з баклажанів готується близько 20 хвилин. Але запах і смак страви зведуть з розуму за секунду. 

  Для приготування вам знадобиться:

• баклажани - 4 шт .;
• Моцарелла - 150 г;
• помідори - 3 шт .;
• болгарський перець - 3 шт .;
• базилік свіжий;
• оливкова олія;
• скибочки бекону - 4 шт .;
• спеції. 

приготування

1. Добре помийте баклажани. Очищати їх не слід. Висушивши, розріжте на 2 частини. М`якоть наріжте гратами, не пошкодивши при цьому шкірку. 

2. Щоб з баклажанів вийшла гіркота, посоліть їх і залиште на 10 хвилин. Потім сіль потрібно вимити. Покладіть овоч на тарілку і поставте під проточну воду. Потім трохи посоліть, додайте приправ і полийте оливковою олією. 

3. Покладіть баклажани на деко. Поруч укладіть перець. Пекти овочі повинні 25 хвилин. 

4. Потім дістаньте перець, видаліть насіння і наріжте на шматочки середньої величини.

Відео: Консервація. Салат на зиму з баклажанів, солодких перців і помідорів

5. Бекон обсмажте до готовності. 

6. Тепер готуємо начинку для баклажан: нарізаємо помідори, змішуємо з беконом і перцем, додаємо подрібнену Моцареллу і базилік. Перемішуємо з оливковою олією, додаємо трохи лимонного соку. Начиняємо баклажани. Подаємо до столу. 

Відео: Замороження овочів на зиму: помідори, огірки, перці, кабачки, баклажани і інше :)

Смачного!