Баклажани фаршировані фаршем

Відео: Фаршировані баклажани з фаршем по-турецьки

Фаршировані баклажани можуть бути використані як закусочноестраву або як доповнення в різних гарнірів, наприклад, гречці, картоплі, рису і т. Д.

Фарширувати баклажани можна різноманітною начинкою. Я пропоную комбіновану начинку з м`яса і овочів.
Закуска виходить дуже смачною і ситної завдяки такій багатокомпонентної начинці. До переваг цієї страви можна віднести ще й те, що його можна готувати з усіх інгредієнтів потроху, які є в холодильнику. Звичайно, цілий кілограм м`яса знайдеться не у кожного, а маленький двохсотграмовий шматочок м`яса завжди. Те ж саме відноситься до помідорів, сиру і т. Д.

Для приготування фаршированих баклажанів необхідно:

- фарш м`ясний 200 г-
- баклажани середнього розміру 3 шт.-
- помідор великий 1 шт.-
- сир твердий 100 г-
- спеції за вкусу-
- сметана або майонез-
- цибулина 1 шт.-
- соняшникова олія-.

Баклажани необхідно промити в проточній воді і розрізати ножем уздовж, вийняти середину так, щоб залишилися краю товщиною 0,5-1 см.

Серединки нарізати невеликими шматочками, скласти в миску, посолити і залишити на 20 хвилин.

Половинки баклажанів також посолити і поставити в розігріту до 230 ° С духовку на 15 хвилин запікатися.

Серединки баклажанів обсмажити до м`якості на сковороді з додаванням рослинної олії.

Цибулину очистити від шкірки, дрібно нарізати і додати до баклажанів, обсмажити разом.

Готовий фарш або м`ясо ще раз пропустити через м`ясорубку, покласти в сковороду, добре розмішати для рівномірно розподілу інгредієнтів і готувати ще 5-10 хвилин.