Чанахи

Відео: Чанахі. Грузинська кухня.

1,2 кг баранини
4 маленьких баклажана
4 помідори
120 г курдючного сала
80 г зелені петрушки
80 г кінзи
120 г ріпчастої цибулі
8 зубчиків часнику
120 мл білого сухого вина
сіль перець
4 склянки м`ясного бульйону
3 ч. Л. томату-пасти

Відео: Чанахі відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Інструкція: М`ясо нарізати і викласти на дно керамічного глечика (він і називається `чанахи`). Сало нарізати дрібними брусочками, цибулю - півкільцями, часник і зелень дрібно порубати, все змішати, посолити і поперчити. З баклажанів і помідорів вирізати серцевину, дрібно порубати і додати в суміш. Наповнити баклажани і помідори вийшов фаршем і поставити в глечик поверх м`яса. Недоречний фарш розкласти поверх овочів. М`ясний бульйон довести до кипіння, розвести в ньому томатну пасту, вилити а глечик. Розігріти духовку до 200 градусів, закрити глечик кришкою і поставити в духовку на час від 40 хвилин до 1 години, а залежно від віку баранини.