Голубці домашні

Відео: Фарширований перець (Голубці)

Відео: Голубці з м`ясом Голубці домашні смачні відео рецепт

листя капусти або маленький цілісний качан
відварений рис 2 склянки
400 г м`ясного фаршу
200 г обсмажених і подрібнених шампіньйонів
морквина 1 шт.
ріпчаста цибуля 1 шт.
сметана 200 мл
м`ясної або курячий бульйон 1 л
томатна паста 3 ст. л.
сіль перець
лавровий лист, чорний горошок
свіжа зелень кропу і петрушки

Відео: Голубці домашні з грибами. пісні голубці

Інструкція: Листя капусти або цілий вилок залити холодною водою і бланшувати до м`якості. Якщо ви використовуєте цілий качан, попередньо видаліть качан. Коли листя стануть досить м`якими, воду злити. У м`ясний фарш додати рис, гриби, посолити і поперчити за смаком. Викласти фарш на лист капусти, скачати в рулетик або згорнути конвертиком. Розігріти на сковороді олію, обсмажити голубці з двох сторін. Підготовлені таким чином голубці, скласти у велику каструлю. У ємності розвести бульйон сметаною, додати спасерувати дрібно порізаними овочі - цибулю і моркву, обсмажену томатну пасту. Залити цією сумішшю голубці, всипати подрібнену свіжу зелень, закрити каструлю кришкою, поставити на середній вогонь і тушкувати до готовності, близько півгодини. Смачного.

джерело: Lady, спеціально для LadyCity.Ru