Як приготувати голубці

Тут ви знайдете чіткі вказівки, як приготувати голубці з молодої капусти в духовці або мультиварці.

Приготувати голубці в духовці

Рецепт цей досить оригінальний і овочі в ньому йдуть не як панірування і в соусі, а в самому фарші. Для початку потрібно поставити качан капусти відварюватися у великій каструлі. Молода капуста обдається окропом і вариться з хвилину-дві, більш зрілий качан - хвилин 5-6.

Дістаємо капусту з води, даємо їй стекти, охолонути качану. Тепер розбираємо акуратно капусту на листя, надрізу їх біля основи.

Тепер головне в цій страві - фарш. Пассируем окремо на сковороді в маслі нарізану цибулю і терту моркву.

Рису в цьому варіанті голубців немає. Зате додається ще до фаршу дрібно нарізана зелень, найкраще петрушка.

Змішуємо м`ясний фарш з овочами, петрушкою, до нього додається суміш - томатна паста + роздавлений часник.

Фарш загортається в капустяне листя. Потім голубці обсмажуються до золотистого кольору на сковороді з додаванням рослинної олії.

Викладаємо тепер їх в глибоку сковороду або форму. Заливаємо голубці соусом: 2-3 ложки томатної пасти + 2-3 ложки сметани + трохи води + сіль + перець. Ставимо форму в духовку, тушкуємо в духовці блюдо з півгодини.

Ось такий нескладний рецепт приготування голубців в духовці візьміть собі на озброєння. З них можна готувати напівфабрикати. Тобто потрібно зупинити процес готування страви на загорнутих в капустяне листя голубці.

Складаєте їх на дощечку, покриту харчовою плівкою, заморожуєте в морозильній камері і кладете в пакет або іншу зручну для вас тару, залишаючи заморожені голубці в морозилці до того моменту, коли прийдуть гості або потрібно буде ввечері щось швидко приготувати для своїх близьких.

Відео: Як приготувати найсмачніші ліниві голубці

Готуємо голубці в мультиварці

Тепер ще простіший спосіб приготування голубців. Капусту готуємо також, як і в попередньому рецепті. До речі, відварювати її можна теж в чаші мультиварки на режимі «пароварка» або іншому інтенсивному.

До м`ясного фаршу потрібно додати підлозі готовий припущений рис. Знову ж варимо його в мультиварці для цього. Змішуємо рис, м`ясний фарш, перець, сіль, одне яйце ретельно. Звертаємо голубці.

Тим часом включаємо режим в мультиварці «смаження» або «випічка» і пасеруємо в маслі овочі - морква і цибуля. Додаємо столову ложку томатної пасти. Складаємо голубці в чашу мультиварки. Доливаємо води, щоб вона покрила їх, ще солимо блюдо.

На режимі «пароварка» доводимо страву до кипіння і перемикаємо на режим «гасіння». Його часу має вистачити на повне приготування голубців.

Приготувати голубці в мультиварці можна без овочів, в сметанному соусі. Для цього на режимі «випічка» обсмажте голубці в чаші мультиварки. Розведіть сметану трохи водою, посоліть соус, поперчіть і вилийте в мультиварку. Далі готуйте страву, як і в рецепті з овочами.

Страви голубців з фото і покроковим приготуванням завжди можна знайти додатково в інших кулінарних розділах різних сайтів. Якщо голубці з капустяним листям вам неабияк набриднуть, ви можете по осені зробити їх з виноградного листя.

Відео: Як приготувати смачні голубці з фаршем

Таке блюдо в південних республіках називають - долма. Принцип приготування той же. Тільки загортати фарш потрібно вже не в капустяне листя, а в широкі виноградні.

Крім голубців, які відносяться до других страв, на перше може бути вам варто приготувати солянку? Кілька варіантів її приготування ви знайдете на нашому ресурсі. Також молоді господині зможуть дізнатися, як готується м`ясний або овочевий гуляш. Чергове блюдо багатьох досвідчених господинь. Ласкаво просимо на наші інші сторінки і приємного апетиту!