Голубці в пекінській капусті з грибами

Відео: Голубці з пекінської капусти - Kulinar24TV

• Чому блюдо з капусти з будь-якої начинкою назвали голубцями, залишається тільки здогадуватися. Ясно одне, що до голубів назву страви ніякого відношення не має. Швидше за все, назва «голубці» пішло від теплого слова «голубе» - хороший, рідний і теплий. класичні голубці готуються з білокачанної капусти, м`ясного фаршу та рису. Найпопулярнішим відступом від класики є голубці ледачі. Ми ж з вами сьогодні приготуємо голубці в пекінській капусті з грибами - дуже смачне і ніжне блюдо. За рахунок того, що листя пекінської капусти більш тонкі, голубці готуються набагато швидше, ніж, якби ви використовували капусту білокачанну.

  Складові:

Відео: Голубці з пекінської капусти з м`ясом з індичатини

• пекінська капуста - 1 великий качан;
• сметана - 300 гр .;
• печериці - 200 гр .;
• кукурудза консервована - 200 гр .;
• яйця варені - 3 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 невеликі головки;
• вершкове масло - 100 гр .;
• соус томатний - 4 столових ложки;
• рослинне масло - 3-4 столові ложки;
• сіль, зелень - за смаком.
• (Кукурудзу консервовану і яйця можна замінити відвареним рисом - блюдо буде простіше, але теж смачно).

Готуємо голубці в пекінській капусті з грибами

1. Дрібно рубаємо печериці та цибулю. Підсолюємо, перчимо і обсмажуємо на вершковому маслі.

2. У обсмажені гриби з цибулею додаємо кукурудзу і порубані дрібно яйця. Все добре перемішати.

3. Пекінську капусту розібрати на окремі листки, зрізати трохи потовщення і опустити в окріп буквально на хвилиночку. Чи не передержіте! листя пекінської капусти дуже ніжні - можуть розвалитися.

Відео: Як приготувати Голубці з пекінської капусти з м`ясом і рисом

4. У підготовлене листя пекінської капусти накладаємо начинку і загортаємо рулетом. Краї листя загортаємо всередину в останню чергу, коли рулет вже готовий.

5. Сметану змішати з томатним соусом, трохи підсолити і поперчити.

6. У велику сковорідку налити рослинне масло, розжарити і викласти голубці - нехай підсмажаться з одного боку. Перевертати не варто, тому що ніжні рулетики можуть розвалитися і втратити форму. Смажити голубці хвилини дві.

7. Заливаємо підсмажені з одного боку голубці в пекінських листі сметанно-томатної заливанням. Якщо сметана у вас густа, то додайте трохи води. Заливка повинна покривати голубці повністю. Накрити кришкою, почекати поки закипить заливка, зменшити вогонь на мінімум і тушкувати голубці 20 хвилин.

Відео: Голубці з грибами в томатному соусі / Правильне харчування / ПП обід / ПП вечерю (Рецепти від Easy Cook)

Готово! Подаються голубці в пекінській капусті з грибами гарячими, зверху бажано посипати зеленню. Як бачите, готуються такі голубці набагато швидше класичних, а за смаком і красі нічим їм не поступаються.