Долма рецепт

Відео: Голубці в Виноградних Листах, Схоже на Долма, МІЙ РЕЦЕПТ !!! | Dolmas (Stuffed Grape Leaves) Recipe

Відео: Фаршировані помідори м`ясом Овочі фаршировані баклажани м`ясом рецепт ОВОЩНАЯ ДОЛМА

• Долма - це ті ж голубці, тільки з виноградного листя (свіжих або солоних). Однак долмой іноді називають і просто фаршировані овочі. Сьогодні ми будемо готувати долму з бараниною.

  Долма рецепт з бараниною

  Складові:

• 60 г виноградного листя;
• 300 г баранини;
• 5 головок ріпчастої цибулі;
• 1 склянка рису;
• 2 ст. ложки топленого масла- 
• 1 стакан кефіру або сметани;
• по 4 ст. ложки рубаної зелені кінзи, м`яти і кропу;
• 3 зубчики часнику;
• сіль;
• чорний мелений перець.

Готуємо долму з бараниною

Очистіть м`ясо від плівок і сухожиль, наріжте шматочками. Потім з`єднайте його з цибулею, посоліть і пропустіть через м`ясорубку. Додайте промитий і відварений до напівготовності рис, топлене масло, подрібнену зелень кропу, кінзи і м`яти і перемішайте.

Дивіться також: Як приготувати голубці

Промийте виноградне листя і залийте їх на п`ять хвилин окропом. Покладіть на кожен лист фарш і загорніть як голубці. Складіть долму в невеликий, викладений виноградним листям сотейник з товстим дном.

Налийте в сотейник гарячу воду або бульйон до половини висоти долми і тушкуйте на малому вогні до готовності. Якщо вода википатиме, підливайте ще й трохи посоліть.

Перед подачею полийте долму соусом з тертого часнику з кефіром або сметаною і посипте дрібно посіченою зеленню.

Приємного апетиту і залишайтеся з нами. :)