Суп з щавлю
-
Влітку потрібно якомога частіше готувати супи з щавлю - вони не тільки смачні, але ще і дуже корисні, так як щавель містить безліч вітамінів. Тут вам запропоновано три рецепта супу з щавлю, вибирайте на свій розсуд.
Щавлевий суп з яйцем
Складові:
Відео: Суп Щавлевий. Як правильно приготувати Суп з щавлю
- 200 г щавлю
- 2 картоплини
- 1 яйце
- 1 л води
- 2 ст. ложки сметани
- Сіль.
приготування:
Картопля наріжте кубиками і варіть протягом 3-5 хвилин. Потім додайте листя щавлю, і продовжуйте варити. Як тільки суп закипить, покладіть в нього яєчний жовток і сметану.
Рецепт щавлевого крем-супу
Складові:
- 250 г щавлю
- 1 пучок шпинату
- 60 г вершкового масла
- 3 картоплини
- 2 червоних цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1,5 л курячого бульйону
- Сіль, перець, сметана.
приготування:
Вам знадобиться каструля з товстим дном, в якій, на слабкому вогні потрібно буде розтопити масло і обсмажити дрібно нарізані цибулю з часником. Потім влийте курячий бульйон, і доведіть все до кипіння. Сбавьте вогонь, додайте нарізану картоплю, продовжуйте варити до готовності. Додайте очищені від стебел і нарізані щавель і шпинат. Варіть його, помішуючи, протягом декількох хвилин, поки не розм`якшити зелень.
Отриману суміш залийте в блендер і подрібніть її до отримання однорідної маси, додайте сіль, перець.
Відео: Щавлевий суп - відео рецепт
Подавайте крем-суп зі сметаною.
Щавлевий суп з кислого молока
Складові:
Відео: Суп з щавлю. Як приготувати зелений борщ | How to Cook a Sorrel Soup (Green Shchi)
- 400 г молодого щавлю
- Півпучка свіжого зеленого часнику
- 1-2 шт. солоних огірків
- 4 ст. ложки кислого молока
- Щавель (молодий) - 400г
- 1 ст. ложка борошна
- 40 г вершкового масла
- 2 ст. ложки сметани
- Кріп, сіль.
приготування:
Відео: Юлія Висоцька - Щи із щавлю
Найбільш ніжні листя щавлю переберіть, промийте в холодній воді, дрібно наріжте і опустіть їх в киплячу підсоленій воду, накрийте каструлю кришкою. Розігрійте вершкове масло, спассеруйте в ньому дрібно нарізані огірки, додайте борошно, а потім через кілька хвилин - кисле молоко, перемішану зі сметаною. Змішайте інгредієнти, додайте її в каструлю з супом, посоліть і зніміть з вогню. Посипте подрібненими кропом і часником.
