Суп зі шпинату

Відео: Крем Суп з вершками зі шпинату | вегетаріанські рецепти

У квітні триває Великий Піст. Якщо вам набридли звичайні вегетаріанські супи, спробуйте приготувати легкий, багатий вітамінами і дуже смачний крем-суп зі шпинату.

Відео: Суп зі шпинату з яйцем

Пакет замороженого шпинату вагою 400 г
1 невеликий лимон
2 середні картоплини
1 зубчик часнику
1 середня цибулина
500 мл овочевого бульйону
2 столові ложки оливкової олії
сіль, мелений чорний перець - за смаком.

Як готувати?

Очистіть картопля і наріжте його невеликими кубиками, поріжте цибулю. У глибокому сотейнику тушкуйте на оливковій олії цибулю і роздавлений часник. Додайте картоплю і залийте його бульйоном так, щоб він був тільки злегка прикритий. Варіть майже до готовності. Покладіть заморожений шпинат, додайте ще трохи бульйону і тушкуйте все разом хвилин п`ять. Потім збийте вийшов суп в блендері протягом декількох секунд і розбавте гарячим бульйоном до потрібної консистенції. Заправте лимонним соком, сіллю і перцем за смаком.