До різдвяного столу

Відео: Різдвяне меню в Святвечір. Що приготувати на різдвяний стіл

фарширована індичка

Вам буде потрібно:

• 1 індичка вагою близько 4,5 кг
• сіль і мелений чорний перець
• 2 ст. ложки сухих спецій (на ваш розсуд)
• 150 г солоного вершкового масла (розм`якшити)

Для фаршу:

• 2 ст. ложки оливкової олії
• 150 г ріпчастої пука (нарізати)
• 225 г зелені шпинату (шпинат розморозити і віджати)
• 2 кислих яблука (очистити, нарізати кубиками)
• 450 г свинячого фаршу
• цедра 1 лимона (натерти на тертці)
• 1 ст. ложка зелені кропу (нарізати)
• 100 г хлібних крихт
• 2 великих яйця (збити)
• сіль і мелений чорний перець.

Відео: Телеканал Благих Новин: Різдвяний стіл

приготування:

Обсмажте цибулю на оливковій олії, додайте шпинат, трохи потушкуйте, додайте яблука і готуйте ще 2-3 хвилини, помішуючи. Сюди ж покладіть свинячий фарш, лимонну цедру, кріп, хлібні крихти, збиті яйця, посоліть, поперчіть, трохи обсмажте.

Відео: 12 страв до різдвяного столу

Індичку вимийте і натріть спеціями зсередини. Покладіть всередину приготовану начинку, прикрийте шкірочкою і закріпіть її дерев`яною зубочисткою. Покладіть індичку на деко, солоне вершкове масло змішайте зі спеціями і змастити всю індичку. Прикрийте фольгою, поставте в духовку на середній вогонь.

Приблизно за 40 хвилин до кінця смаження зніміть фольгу. Час від часу поливайте індичку соусом. Проткніть індичку виделкою - вона готова, якщо з м`якоті виділяється прозорий сік.