Літній овощной суп
Відео: Літній овочевий суп;)
3 шт. молодої картоплі, 450 г помідорів, 500 г цукіні (жовтого і зеленого по 225 г), 1 цибулина, 3 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложка томатної пасти, 2 зубчики часнику, 1,2 л овочевого бульйону або з кубиків, 50 г тертого твердого сиру, 2 ст. ложки рубаного базиліка.
Спосіб приготування:
Цибулю подрібнити і підсмажити на маслі. Помідори ошпарити, очистити від шкірки і дрібно порубати. Цукіні очистити і крупно нарізати, картоплю нарізати кубиками, часник подрібнити. Підготовлені овочі разом з томатом додати до цибулі, перемішати і обсмажувати, помішуючи, на слабкому вогні 10 хвилин. Обсмажені овочі залити бульйоном, довести до кипіння, накрити кришкою і варити на слабкому вогні 15 хвилин. Додати базилік і половину сиру. Подати суп гарячим, посипавши сиром, що залишився.
Поділитися в соц мережах:
