500 гр помідорів, 200 мл бульйону, 2 зубчики часнику, 65 г борошна, 4 ст. л молока, невеликий пучок зеленого базиліка, 1 ст. ложка оливкової олії, сіль, перець за смаком. часник дрібно нарізати. в сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити часник. помідори нарізати хрест-навхрест. опустити на 2 хвилини в киплячу воду, вийняти і облити холодною водою. очистити помідори від шкірки і дрібно нарізати. помістити помідори в ківш, додати обсмажений часник і залити бульйоном. поставити на середній вогонь, варити близько 15 хвилин. борошно змішати з сіллю, дрібно нарізаним базиліком, жовтком, молоком і замісити тісто. розділити на невеликі шматочки. каструлю зняти з вогню. з помщью погружного блендера зробити пюре з томатної пасти. додати галушки, повернути суп на вогонь і варити ще 5 хвилин.
