М`ясо, фаршироване порусски

Відео: Перець фарширований м`ясом і рисом.

500 г яловичини
10-12 невеликих картоплин
1 яйце
1 ст. ложка борошна
2 ст. ложки панірувальних сухарів
чорний мелений перець
сіль за смаком
для фаршу:
150 г свинини
1 скибочка білого хліба
1 яйце
1-2 ст. ложки молока
сіль за смаком
для соусу:
200 г свіжих грибів
1 цибулина
3-4 зубчики часнику
2 ст. ложки вершкового масла
2 ч. Ложки борошна
2/3 склянки м`ясного бульйону або води
сіль за смаком

Відео: Фарширована смажена курка

Інструкція: Яловичину нарізати на шматки, відбити, посолити, поперчити. Приготування фаршу. Свинину, замочений в молоці білий хліб пропустити через м`ясорубку, посолити, поперчити, додати яйце і ретельно перемішати. На яловичину покласти приблизно по 1 ст. ложці фаршу, згорнути рулетом, обсмажити до утворення рум`яної скоринки. Невеликі картоплини обсмажити і разом з підготовленим м`ясом поставити в духовку. Подати з грибним соусом. Приготування соусу. Гриби відварити в підсоленій воді, нарізати скибочками і обсмажити разом з цибулею. Борошно обсмажити, залити м`ясним бульйоном або водою, проварити, з`єднати з грибами та цибулею і варити ще 10-15 хвилин. В кінці варіння додати нарізаний часник.