М`ясні рулетики

Відео: М`ясні рулетики з сиром рецепт

500 г яловичини
7-8 картоплин
1 яйце
100 г вершкового масла
1 ст. ложка борошна
2 ст. ложки панірувальних сухарів
чорний мелений перець
сіль за смаком
для фаршу:
150 г свинини
1 шматочок білого хліба
1 яйце
1-2 ст. ложки молока
чорний мелений перець
сіль за смаком

Відео: М`ясні рулетики з капустою

Інструкція: Яловичину нарізати тонкими шматками, відбити, посолити, поперчити. Приготування фаршу. Хліб замочити в молоці, пропустити разом зі свининою через м`ясорубку, посолити, поперчити, додати яйце і ретельно перемішати. На відбиту яловичину в центр покласти отриманий фарш і згорнути рулетиком. Яйце збити, панірувальні сухарі змішати з борошном. Кожен рулетик обваляти в суміші сухарів з борошном, вмочити в збитому яйці, потім знову обваляти і обсмажити на вершковому маслі до утворення рум`яної скоринки. Рулетики довести до готовності в духовці або згасити під кришкою на повільному вогні. Рулетики подавати зі смаженою картоплею.