Запіканка побудапештскі (угорщина)
Відео: ОМЛЕТ з сиром в мультиварці М`ЯСО РИБА ЗАПЕКАНКА AIR 2016 HUGE OMELET
Для тіста: 200 г борошна, 150 г вершкового масла, 1 жовток, 3 ст. ложки води, щіпка солі.
Для начинки: 1 кг однакових середніх розмірів помідорів, 250 г фаршу, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 4 яйця, 200 мл вершків, 3 ст. ложки панірувальних сухарів, зелень петрушки і кропу, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для приготування тіста з`єднати вершкове масло і жовток, розтерти, додати борошно, сіль і воду, замісити тісто. Готове тісто загорнути у фольгу і покласти на 30 хвилин в холодильник. Для приготування начинки помідори вимити, розрізати навпіл, вийняти м`якоть, посолити і поперчити. Лук очистити, вимити і нарізати дрібними кубиками, обсмажити на розігрітому вершковому маслі разом з фаршем, посолити і поперчити. У фарш додати панірувальні сухарі, добре перемішати.
Тісто розкачати, викласти у змащену маслом форму для випічки. Наповнити фаршем помідори і рівномірно викласти їх на тісто зрізом вниз. Яйця збити з вершками, додати подрібнену зелень, сіль. Отриманою сумішшю залити помідори. Запікати в духовці близько півгодини при температурі 180 градусів.
Поділитися в соц мережах:
