Біфштекс з яйцем і картоплею
Відео: Рубаний біфштекс з перепелиним яйцем і картопляним пюре
800 г яловичої вирізки, 2 кг картоплі, 6 яєць, 150 г вершкового масла, рослинна олія для смаження, перець чорний мелений, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Вирізку розрізати на 6 біфштексів і злегка відбити їх. Обсмажити біфштекси на половині вершковому маслі до утворення рум`яної скоринки, потім вогонь зменшити, посолити і поперчити біфштекси і довести їх до готовності під кришкою. Для гарніру картоплю очистити, промити, нарізати соломкою, обсушити і смажити на олії до готовності. В кінці смаження посолити. Час, що залишився вершкове масло розтопити на сковороді, вбити яйця і приготувати яєчню. Білки посолити, жовтки - поперчити. При подачі на кожен біфштекс покласти по смаженій яйцю, полити розтопленим вершковим маслом, на гарнір подати смажену картоплю.
Поділитися в соц мережах:
