Рибний суппюре з лососем

Відео: Лохікейтто або фінський суп з лосося з вершками

• Рибні супи легше в приготуванні, ніж класична вуха, що вимагає дотримання певних правил.

  Рибний суп-пюре

  Готувати їх можна з будь-якої риби, інші інгредієнти і приправи підбираються виключно за смаком людини, який готує страву. Нижче ви знайдете рецепт рибного супу з лососем.

  Складові:

Відео: Рецепт крем-супу з лосося

• 500 г філе лосося
• 1 середня цибулина
• 4 стебла цибулі-порею
• 2 картоплини
• 2 склянки рибного бульйону
• 3 склянки води
• 65 мл жирних вершків
• А також: сіль, мелений чорний перець, лавровий лист, лимонний сік, свіжа зелень петрушки.

Приготування рибного супу-пюре:

У неглибокому посуді розігрійте оливкову олію, додайте до нього нарізані цибулю і цибулю-порей, обсмажуйте 2-3 хвилини. Потім додайте картоплю, порізану кубиками, бульйон і спеції. Довівши бульйон до кипіння, зменшіть вогонь, і продовжуйте варити до готовності картоплі.

Відео: Дитяче меню - 48 серія (Крем-суп вершковий з лососем, Рибні фрикадельки в соусі, Кекс з родзинками)

Дивіться також: Рецепт картопляного суп-пюре

Давши супу охолонути, злийте бульйон в окремий посуд, а з овочів зробіть пюре (можна збити міксером). З`єднайте пюре з бульйоном, розігрійте на слабкому вогні.

Відео: Рибний крем-суп з сьомги - рецепт від Даші Малахової - Інтер

Дивіться також: Рибні палички

Наріжте філе лосося невеликими шматочками, перемішайте з сіллю і перцем, додайте в суп. Варіть до готовності риби, не забуваючи постійно помішувати. В кінці додайте вершки і лимонний сік. Прикрасите гілочками свіжої зелені.