Суп з морепродуктів
-
Ідея зварити суп з морепродуктів прийшла морським рибалкам, які варили його з того, що зловили за день - як правило, це був суп з креветками. Основою для супу в даному рецепті буде рибний бульйон, а морських мешканців для супу ви можете вибирати на свій смак. Це можуть бути тільки креветки або кальмари, або, може бути, суміш морепродуктів - вибирайте самі, морський суп передбачає деяку заміну інгредієнтів.
Щоб приготувати суп з морепродуктів вам буде потрібно приблизно 2 години. З кухонного обладнання потрібна буде тільки невелика каструлька і сковорода. Рецепт розрахований на вісім порцій. Кожна порція вміщує в собі 141 калорію. Енергетична цінність однієї порції: білки - 4 грамма- жири - 5 грам-вуглеводи - 1 грам. Приступаємо до приготування?
Складові:
Відео: Суп з морепродуктів, гість Сергій Балюк
- селера стебловий - 200 грам;
- цибуля ріпчаста - 100 грам;
- коктейль з морепродуктів - 700 грам;
- томатна паста - 200 грам;
- картопля - 200 грам;
- перець чорний мелений - 1 ложка ч .;
- морква - 100 грам;
- петрушка корінь - 100 грам;
- перець болгарський - 50 грам;
- оливкова олія - 30 мл .;
- вино сухе біле - 100 мл .;
- сіль - 30 грам.
Відео: Норвезький суп з морепродуктів. Гурман вояж. Фенікс Кіно. Кулінарія та рецепти
Приготування супу з морепродуктами:
- Моркву, цибулю, корінь петрушки і селеру покладіть в каструльку. Залийте овочі водою і варіть на середньому вогні 45-50 хвилин.
- Морепродукти краще розморозити заздалегідь і, бажано, не в воді.
- Овочі дістаньте з бульйону і покладіть туди вже розморожені морепродукти. Продовжуйте варити 40 хвилин. Червоний перець, цибулю і томатну пасту відправте на сковороду і обсмажуйте 10 хвилин.
- Бульйон процідіть і відправте назад на плиту. Додайте в проціджений бульйон щойно приготовану зажарку. Далі, додайте 5 почищених і нарізаних картоплин і варіть ще 20 хвилин.
- Додайте сіль, перець, вино. В кінці приготування додайте винний оцет. Вимкніть вогонь.
Відео: Тямпон суп з морепродуктами
Перед подачею супу з морепродуктів потрібно дати настоятися. Подавати суп потрібно в глибоких столових тарілках без доповнень, вони будуть зайвими. Найкраще їсти страву відразу після його приготування. Смачного!
