Суп з фрикадельками: рецепт

Відео: Суп з фрикадельками - Рецепт Бабусі Емми

Відео: Рисовий суп з фрикадельками рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / азербайджанська кухня

• Суп з фрикадельками

  Сьогодні хочемо порадувати любителів м`ясних, наваристий супів. Таким критеріям відповідає суп з фрикадельками. Деякі з підозрою ставляться до такого супчику, адже побоюються, що його довго готувати, а самі фрикадельки розваляться. Але насправді такий спосіб приготування є досить швидким, і зіпсувати суп практично неможливо. Причому можна змінювати рецепт і отримувати нові смакові відтінки. Пропонуємо неодмінно спробувати зробити цей суп з фрикадельками, хоча б невелику каструльку.

  Інгредієнти до рецептом:

  для супу:

• 400 г яловичини для супу (з кістками)
• 1 корінь петрушки
• 120 г моркви, натертої на крупній тертці
• 1 цибулина (невелика)
• 1 помідор
• 1-2 картоплини
• 1 склянку свіжого зеленого горошку (зерна або молоді стручки)
• 1/2 солодкого червоного перцю
• 3-4 лаврових листків
• сіль, мелений чорний перець за смаком

для фрикадельок:

Відео: Рецепт чоловічого супу з фрикадельками

• 400 г яловичого фаршу
• 1/2 склянки рису
• сіль, мелений чорний перець за смаком

Готуємо суп з фрикадельками рецепт

Спочатку необхідно покласти яловичину в каструлю з водою і довести до кипіння. Знімайте пінку і варіть близько години на повільному вогні.

Далі треба очистити і порізати корінь петрушки, а також цибулю. Також слід натерти моркву, покласти овочі в бульйон. Варити потрібно 30 хвилин.

Поки бульйон готується, зробіть фрикадельки. Покладіть рис в каструлю, залийте водою, додайте сіль, зробіть помірний вогонь. Коли страва закипить, варіть близько 10 хв. Відкиньте готовий рис на друшляк, потім промийте. Дайте йому трохи охолонути.

Дивіться також: Суп з фрикадельками

Тепер необхідно покласти фарш в миску, посолити, поперчити і додати охолоджений рис, добре перемішати. Далі скачайте маленькі фрикадельки з фаршу. А коли приготується бульйон, вийміть з нього м`ясо (можете використовувати його для іншої страви).

Почистіть і наріжте картоплю. Покладіть її в суп. Потім наріжте помідор і теж додайте в суп. Слідом за помідором додаємо і горошок.

Дивіться також: Рецепт грибного супу

Відео: чорногорський Суп з фрикадельками Рецепт від Покашеварім (Випуск 303)

Потім нарізаємо смужками перець, кладемо в блюдо. Варимо його на помірному вогні 10 хв. В кінці додайте в суп фрикадельки, при необхідності посоліть, поперчіть. Так варіть його 10 хвилин, потім вимкніть вогонь, суп повинен трохи настоятися. Смачного!