Суп із квасолі з фрикадельками

Відео: Квасолевий суп з фрикадельками

Я дуже люблю країну Болгарію і її смачну, але просту кухню. Супи у них смачні і з продуктів доступних кожному. Мені дуже подобається квасолевий суп, але вдома він чомусь виходив не такий. В черговий раз приїхав до Болгарії я приготувала квасолевий суп з додаванням фрикадельок і вийшло просто дивовижно і не дорого.

на 4-5 порцій вам знадобиться:

Відео: Суп З Білої Квасолею І фрикадельки. Хамраші Суп. Азербайджанська Кухня

квасоля біла - 200 грам
фарш м`ясний - 200 грам
1 середній помідор
1 цибулина
1 великий зубчик часнику
1/3 частина гострого перцю
оливкова олія для обсмажування
кріп, петрушка, сіль, приправа для квасолі (якщо є)

Спосіб приготування:

Перед приготуванням Квасоля необхідно замочити на 5-6 годин.
Заливаємо в каструлю 3 літри води, солимо за смаком, засипаємо квасоля і відварюємо до готовності.

Потім додаємо фрикадельки з м`ясного фаршу (скрутити їх невеликого розміру, діаметром 1-1,5 см). На сковороді обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо порізаний кубиками помідор, в самому кінці обсмажування дрібно порізаний часник.

Відео: Квасолевий суп пюре з фрікаделькамі.Bean soup mashed potatoes with meatballs. Just super delicious!

Всю обсмажування додаємо до квасолі, туди ж нарізану кружальцями гострий перець (хто любить гостріше можна 1/2 перчика), петрушку, кріп, приправу для квасолі.
Варити на повільному вогні хвилин 30-40.
Смачного!