Баранина з квасолею

Відео: "білий баран" (Рагу з баранини з квасолею). Просто, смачно, недорого.

500 г жирної баранини (грудинки з кісточкою або м`якоті задньої ноги)
2 склянки білої квасолі
2 середні цибулини
50 г вершкового або топленого масла
чорний мелений перець, сіль за смаком

Відео: Баранина з квасолею в мультиварці

Інструкція: Квасоля перебрати, добре промити, викласти в каструлю, залити холодною водою і залишити на добу. Після цього поставити каструлю на невеликий вогонь і варити квасолю в цій же воді до тих пір, поки вона не стане м`якою (квасоля не повинна бути розвареної). Лук очистити, вимити, дрібно нарубати і обсмажити в сковороді з розігрітим маслом. Коли цибуля добре підрум`яниться, покласти туди ж вимите і нарізане маленькими шматочками м`ясо. Посипати його сіллю, перцем і добре підрум`янити. Підготовлене м`ясо з цибулею перекласти в каструлю, залити водою так, щоб вона тільки покривала м`ясо. Закрити каструлю кришкою, поставити на середній вогонь і тушкувати все до тих пір, поки баранина не стане м`якою. Потім додати обсушену на друшляку квасоля, все обережно перемішати і трохи загасити. Подавати на стіл відразу ж.