Пілав з баранини

Відео: Плов з баранини. Традиційний рецепт плову.

800 г баранячої грудинки
2 цибулини
1,5-2 склянки среднезернового рису
2-3 cт. л. томатної пасти
вершкове або топлене масло
м`ясний бульйон (можна з кубика) або вода
лавровий лист
перець, сіль за смаком

Відео: Ооочень смачний плов. Плов в мультиварці !!! Плов з баранини !!!

Інструкція: Баранячу грудинку вимити, обсушити, нарізати невеликими шматками поперек кісток, потім розрізати на частини вздовж кісток. Нашатковану цибулю підсмажити в сковороді з сильно розігрітим маслом. Як тільки він підрум`яниться, додати м`ясо, посолити, поперчити, влити трохи бульйону або води, закрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні. Коли баранина буде наполовину готова, додати промитий і висушений рис, розтоплене масло (2-3 ст. Ложки) і залити бульйоном або водою так, щоб вона тільки покривала рис. Накрити сковороду кришкою і поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку. Гасити до готовності рису. За 5 хвилин до цього додати в пилав томатну пасту (її можна попередньо злегка обсмажити в розігрітій олії) і лавровий лист. Обережно перемішати і потримати ще 10-15 хвилин в вимкненому духовці.